Рафаэлло из творога рецепт

Мечтаете о нежных, сливочных конфетах Рафаэлло, но хотите более полезную и легкую версию? Этот рецепт из творога — именно то, что вам нужно! Всего несколько простых ингредиентов, и вы получите восхитительный десерт, который ничем не уступает оригиналу, а в чем-то даже превосходит его по пользе.

Ингредиенты:

Творог: 300-350 г (лучше брать не слишком зернистый, 5-9% жирности)
Сгущенное молоко: 3-4 ст. ложки (можно регулировать по вкусу, в зависимости от сладости творога)
Сливочное масло: 30-40 г (комнатной температуры, размягченное)
Ванильный сахар: 1 ч. ложка (или щепотка ванилина)
Миндаль: 30-40 г (сырой или жареный, без оболочки)
Кокосовая стружка: 50-70 г (для обсыпки)

Пошаговый рецепт:

Подготовка творожной массы: Творог поместите в миску. Если он у вас крупнозернистый, протрите его через мелкое сито или измельчите блендером до получения однородной, кремовой консистенции. Это ключевой шаг для получения нежной текстуры конфет.
Смешивание ингредиентов: Добавьте к творогу размягченное сливочное масло, сгущенное молоко и ванильный сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения гладкой, однородной массы. Удобнее всего это делать ложкой или лопаткой.
Формирование конфет: Возьмите небольшое количество творожной массы (примерно одну чайную ложку). Расплющите ее в ладони, в центр положите один орешек миндаля. Аккуратно сформируйте шарик, чтобы миндаль оказался полностью внутри. Повторите то же самое со всей творожной массой.
Обвалка в кокосовой стружке: В отдельную неглубокую тарелку насыпьте кокосовую стружку. Каждый творожный шарик обваляйте в стружке со всех сторон, чтобы он был полностью покрыт.
Охлаждение: Готовые конфеты выложите на блюдо или поднос, застеленный пергаментной бумагой. Отправьте в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы они хорошо застыли и держали форму.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в творожную массу немного лимонной цедры или несколько капель миндального экстракта.

Вариации рецепта:

Белый шоколад: Перед обвалкой в кокосовую стружку, конфеты можно окунуть в растопленный белый шоколад (предварительно дав ему немного остыть).
Разные орехи: Вместо миндаля можно использовать фундук, грецкий орех или даже кешью.
Разноцветная обсыпка: Часть кокосовой стружки можно окрасить пищевыми красителями для яркого декора.

Эти творожные Рафаэлло — прекрасный вариант для домашнего чаепития, полезной сладости для детей или легкого десерта после ужина. Приятного аппетита!