Что вам понадобится:
- Сгущенное молоко — 1 банка (380-400 г)
- Кокосовая стружка — 150-200 г (плюс дополнительно для обсыпки)
- Белый шоколад — 100 г (по желанию, для более насыщенного вкуса)
- Целый миндаль (или фундук) — 15-20 шт.
Пошаговый рецепт:
-
Подготовка основы:
Если вы решили использовать белый шоколад, сначала растопите его на водяной бане или в микроволновке (короткими импульсами, помешивая). Дайте ему немного остыть. -
Соединение ингредиентов:
В глубокой миске смешайте сгущенное молоко с большей частью кокосовой стружки (оставьте примерно 2-3 столовые ложки для обсыпки). Если вы использовали шоколад, добавьте его к этой смеси. Хорошо перемешайте до получения густой, однородной массы. Тесто должно быть пластичным, но не слишком липким. -
Формирование конфет:
Возьмите немного массы (примерно чайную ложку) и слегка разомните ее в руке. В центр положите один орешек миндаля. Аккуратно сформируйте шарик, стараясь, чтобы масса полностью покрыла орех. Важный момент: чтобы масса не прилипала к рукам, периодически смачивайте руки холодной водой или присыпайте их кокосовой стружкой. -
Обваливание:
Подготовленные шарики обваляйте в кокосовой стружке, которая у вас осталась. Делайте это аккуратно, чтобы поверхность конфет получилась ровной и красивой. -
Охлаждение:
Выложите готовые «Рафаэлло» на тарелку, застеленную пергаментной бумагой, и отправьте в холодильник минимум на 1-2 часа. Это необходимо, чтобы конфеты хорошо застыли и держали форму.
Совет: Если масса получилась слишком жидкой, добавьте еще немного кокосовой стружки. Если слишком густой – немного сгущенного молока. Не бойтесь экспериментировать, чтобы добиться идеальной консистенции!
Приятного аппетита!
Эти домашние «Рафаэлло» станут прекрасным дополнением к чаю или кофе, а также отличным подарком, сделанным своими руками. Наслаждайтесь простотой и нежным вкусом!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
