Рагу в горшочках — это классическое деревенское блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Оно сытное, ароматное и легко готовится. Этот рецепт позволит вам насладиться настоящим вкусом домашней еды. Приготовление в горшочках придает блюду особый, насыщенный вкус и аромат, так как все ингредиенты томятся в собственном соку.
Ингредиенты:
Мясо (свинина, говядина или баранина) — 500 г
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Перец болгарский — 1-2 шт
Чеснок — 2-3 зубчика
Томатная паста — 2 ст.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
Лавровый лист — 2-3 шт
Перец черный горошком — 5-6 шт
Соль, перец — по вкусу
Вода или бульон — примерно 1 литр
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь — кружочками или полукружочками.
Перец болгарский вымыть, удалить семена и нарезать кубиками.
Чеснок очистить и измельчить.
Картофель очистить и нарезать кубиками, примерно такими же, как и мясо.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистого цвета.
Добавить к мясу лук и морковь и обжарить до мягкости.
Добавить томатную пасту и чеснок, перемешать и обжаривать еще 1-2 минуты.
В горшочки выложить слоями мясо с овощами, картофель, перец болгарский. Каждый слой немного посолить и поперчить.
Добавить в каждый горшочек лавровый лист и перец горошком.
Залить горшочки водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала ингредиенты. Важно оставить немного места до верха горшочка, чтобы жидкость не выкипела.
Накрыть горшочки крышками или фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать рагу в горшочках в духовке около 1,5-2 часов, до готовности мяса и картофеля.
По готовности достать горшочки из духовки и дать немного остыть.
Перед подачей посыпать рагу измельченной зеленью.
Советы и хитрости:
Для более насыщенного вкуса можно предварительно обжарить все овощи.
В рагу можно добавить любые другие овощи по вашему вкусу: баклажаны, кабачки, грибы.
Для аромата можно добавить немного копченой паприки или других специй.
Если используете сухие травы, добавьте их в начале приготовления. Свежие травы лучше добавить в конце.
Если жидкость в горшочках выкипает слишком быстро, можно уменьшить температуру в духовке или немного добавить жидкости.
Заключение
Рагу в горшочках по-деревенски — это простое и очень вкусное блюдо, которое порадует всю вашу семью. Наслаждайтесь ароматным и сытным обедом или ужином, приготовленным с любовью и заботой! Приятного аппетита!
