Плов – это одно из самых популярных и любимых блюд во многих странах. Существует множество рецептов плова, но мы предлагаем вам простой и проверенный рецепт рассыпчатого плова с курицей. Этот рецепт подойдет даже для начинающих кулинаров и позволит вам порадовать своих близких вкусным и ароматным блюдом.
Ингредиенты:
Куриное филе – 500 г
Рис длиннозерный – 1 чашка (200 г)
Морковь – 2 шт. (среднего размера)
Лук репчатый – 1 большая головка
Растительное масло – 100 мл
Чеснок – 3-4 зубчика
Приправа для плова – 1-2 ст. ложки (по вкусу)
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Вода – 2 стакана
Пошаговая Инструкция:
Подготовка ингредиентов: Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Рис тщательно промойте под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
Обжарка курицы и овощей: В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости овощей (примерно 5-7 минут).
Добавление риса и приправ: Добавьте к обжаренному мясу и овощам приправу для плова, соль, перец и перемешайте. Выложите промытый рис ровным слоем поверх мяса и овощей.
Заливка водой и тушение: Аккуратно залейте рис горячей водой (2 стакана). Вода должна покрыть рис на 1-2 см. Добавьте измельченный чеснок. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и тушите плов, не перемешивая, около 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду.
Завершающий этап: После того как вода впиталась, выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой еще 10-15 минут.
Подача: Готовый плов аккуратно перемешайте вилкой, чтобы рис стал рассыпчатым. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
Советы и Рекомендации:
Для более насыщенного вкуса можно использовать не только куриное филе, но и куриные бедра или голени.
Если у вас есть зира (кумин), обязательно добавьте ее вместе с приправой для плова – это придаст блюду аутентичный восточный аромат.
Чтобы плов получился более рассыпчатым, не перемешивайте его во время тушения.
Не переваривайте рис, иначе плов получится кашеобразным.
