Представьте себе солнечный итальянский день, аромат цитрусовых, витающий в воздухе, и что-то восхитительно сладкое, что согревает душу. Римский апельсиновый торт – это именно такое воплощение праздника вкуса. Этот рецепт, передававшийся из поколения в поколение, не требует особых кондитерских навыков, а результат превзойдет все ожидания. Легкий, ароматный и невероятно нежный, он станет идеальным завершением трапезы или прекрасным угощением к чаю.
Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная высшего сорта — 250 г
Сахар — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.
Сливочное масло (комнатной температуры) — 150 г
Свежевыжатый апельсиновый сок — 150 мл
Цедра 2-х крупных апельсинов
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Щепотка соли
Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию)
Для апельсиновой глазури (опционально):
Сахарная пудра — 150 г
Свежевыжатый апельсиновый сок — 2-3 ст. л.
Пошаговый Рецепт
Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки (диаметром 22-24 см) сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.
Сухие ингредиенты: В отдельной миске просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте.
Крем из масла и сахара: В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы.
Добавление яиц: По одному введите яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавьте ванильный экстракт, если используете.
Аромат апельсина: Добавьте цедру апельсинов и перемешайте.
Соединение ингредиентов: Постепенно, чередуя, добавляйте в масляно-яичную смесь сухие ингредиенты и апельсиновый сок. Начните и закончите сухими ингредиентами. Перемешивайте до получения однородного теста, но не перевзбивайте.
Выпечка: Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте. Выпекайте в разогретой духовке 35-45 минут, или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр торта, не будет выходить чистой.
Охлаждение: Дайте торту немного остыть в форме (10-15 минут), затем аккуратно извлеките его и полностью остудите на решетке.
Глазурь (опционально): Пока торт остывает, приготовьте глазурь. В небольшую миску просейте сахарную пудру, постепенно добавляя апельсиновый сок, пока не получите желаемую консистенцию.
