Рис тушеный с луком и специями рецепт

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка риса: Рис тщательно промойте в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить излишки крахмала и избежать слипания зерен.
2. Нарезка лука: Лук очистите и мелко нарежьте кубиками или полукольцами – как вам больше нравится.
3. Обжарка лука: В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета, постоянно помешивая.
4. Добавление специй: Когда лук станет золотистым, добавьте к нему соль, черный молотый перец и выбранные вами специи. Прогрейте специи вместе с луком около 30 секунд, чтобы они раскрыли свой аромат.
5. Соединение с рисом: Добавьте промытый рис к луку и специям. Аккуратно перемешайте, чтобы рис равномерно покрылся маслом и специями. Обжаривайте рис вместе с луком 1-2 минуты, помешивая.
6. Вливание воды: Влейте в сковороду или кастрюлю воду. Жидкость должна полностью покрыть рис. Доведите до кипения.
7. Тушение: Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума, плотно накройте крышкой и тушите рис около 15-20 минут, или до полного впитывания воды и готовности риса. Важно не открывать крышку во время тушения.
8. Настаивание: По истечении времени выключите огонь и оставьте рис под крышкой еще на 5-7 минут, чтобы он «дошел» и стал более рассыпчатым.
9. Подача: Перед подачей аккуратно перемешайте рис вилкой. Разложите по тарелкам. При желании посыпьте свежей рубленой зеленью.