Ищете бюджетный, но сытный и ароматный суп? Рисовый суп с килькой в томате – это идеальное решение. Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина, готовится быстро и требует минимального набора продуктов. Нежная текстура риса прекрасно сочетается с насыщенным томатным вкусом рыбы.
Почему стоит приготовить этот суп?
Доступность: Все ингредиенты легко найти в любом магазине.
Скорость приготовления: Суп готовится не более 30-40 минут.
Невероятный вкус: Сочетание томата и рыбы – всегда выигрышный вариант.
Сытность: Рис и рыба делают суп питательным.
Ингредиенты
Килька в томатном соусе: 1-2 банки (около 240 г каждая)
Рис: 100 г (примерно 0.5 стакана)
Вода или овощной бульон: 1.5-2 литра
Лук репчатый: 1 средняя луковица
Морковь: 1 средняя морковь
Томатная паста: 1-2 ст. ложки (по желанию, для более насыщенного вкуса)
Растительное масло: 2-3 ст. ложки для жарки
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу
Лавровый лист: 1-2 шт.
Свежая зелень (укроп, петрушка): для подачи
Пошаговый рецепт
Подготовка риса: Рис тщательно промойте под проточной водой до прозрачности. Это поможет убрать лишний крахмал и сделает суп менее клейким.
Подготовка овощей: Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
Обжарка овощей: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и легкой золотистости (около 3-5 минут). Затем добавьте тертую морковь и пассеруйте еще 5-7 минут, помешивая.
Добавление томатной пасты (по желанию): Если вы хотите более яркий томатный вкус, добавьте в овощную зажарку томатную пасту и обжаривайте вместе 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Варим суп: Влейте в кастрюлю воду или бульон. Доведите до кипения.
Добавляем рис: Как только жидкость закипит, добавьте промытый рис. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите до готовности риса (около 15-20 минут, в зависимости от сорта риса).
Добавляем кильку: Когда рис почти готов, откройте банки с килькой. Аккуратно достаньте рыбу из соуса (соус нам тоже пригодится). Рыбу можно слегка размять вилкой или оставить целыми кусочками. Добавьте кильку и оставшийся томатный соус в суп.
Приправы: Добавьте соль, свежемолотый черный перец и лавровый лист. Перемешайте.
Доводим до готовности: Варите суп еще 5-7 минут на медленном огне, чтобы все вкусы соединились. В конце приготовления удалите лавровый лист.
Подача: Разлейте горячий суп по тарелкам. Перед подачей посыпьте свежей рубленой зеленью.
Советы для идеального супа:
Выбор риса: Для супа лучше всего подходит длиннозерный рис, например, басмати или жасмин. Круглозерный рис может сделать суп слишком вязким.
Свежесть зелени: Не экономьте на свежей зелени – она придаст супу дополнительный аромат и свежесть.
Острота: Любители острого могут добавить немного молотого острого перца или свежий острый перец во время варки.
Рисовый суп с килькой в томате – это простое, но очень вкусное и сытное блюдо, которое станет вашим любимым. Приятного аппетита!
