Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто ценит быстроту и простоту приготовления, не жертвуя при этом вкусом. Рисовый суп с консервированным тунцом получается легким, сытным и очень ароматным. Отлично подходит для обеда или ужина в будний день.
Ингредиенты:
2 литра воды или бульона (овощного или куриного)
1 стакан риса (желательно круглозерного)
1 банка (150-200 г) консервированного тунца в собственном соку или масле
1 морковь, натертая на крупной терке
1 луковица, мелко нарезанная
2-3 картофелины, нарезанные кубиками (по желанию)
Соль, перец по вкусу
Лавровый лист (1-2 шт.)
Зелень (укроп, петрушка) для подачи
Растительное масло для обжаривания
Приготовление:
В кастрюле доведите до кипения воду или бульон.
Добавьте рис и варите около 15 минут, пока рис не станет мягким.
Пока варится рис, обжарьте на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета.
Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с рисом. Если используете картофель, добавьте его на этом этапе.
Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте лавровый лист.
Варите суп еще 5-7 минут, чтобы картофель стал мягким (если добавляли).
Слейте жидкость с тунца (если используете тунец в масле, можно немного масла оставить для аромата). Добавьте тунец в суп.
Прогрейте суп с тунцом еще 2-3 минуты.
Снимите суп с огня и дайте ему немного настояться под крышкой.
Перед подачей добавьте в суп мелко нарезанную зелень.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты вместе с обжаренными овощами.
Не переваривайте рис, иначе суп получится слишком густым.
Вместо свежей моркови и лука можно использовать готовую овощную смесь для супа.
Подавайте суп горячим со сметаной или майонезом по желанию.
