Необычный рецепт для любителей новых вкусовых сочетаний. Сладость слив прекрасно сочетается с кинзой и рисом.
Ингредиенты:
- 1 чашка риса (лучше круглый)
- 8 чашек воды или куриного бульона
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1/2 чашки вяленых жёлтых слив, нарезанных
- 1/4 чашки свежей кинзы, нарезанной
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка растительного масла
- (Опционально) Щепотка куркумы для цвета
Приготовление:
-
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Обжарьте лук и морковь до мягкости, около 5-7 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте рис и куркуму (если используете) и обжаривайте, помешивая, еще 1 минуту.
- Влейте воду или бульон, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут, или пока рис не станет мягким.
- Добавьте вяленые сливы и варите еще 5 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Перед подачей добавьте свежую кинзу.
</ol
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно использовать куриный бульон вместо воды.
- Не бойтесь экспериментировать со специями. Имбирь или немного чили прекрасно дополнят этот суп.
- Вместо вяленых желтых слив можно использовать другие сухофрукты, например, курагу, но вкус будет отличаться.
Варианты подачи блюда:
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
