Предлагаем вам простой и быстрый рецепт вкусных домашних рогаликов. Они получаются нежными, ароматными и прекрасно подойдут к чаю или кофе. Сочетание какао и корицы придаст им неповторимый шоколадно-пряный вкус.
Ингредиенты:
Кефир (комнатной температуры): 250 мл
Яйцо куриное: 1 шт.
Сахар: 80-100 г (по вкусу)
Растительное масло (без запаха): 50 мл
Разрыхлитель теста: 1 ч. л.
Мука пшеничная: около 350-400 г (может потребоваться чуть больше или меньше)
Какао-порошок (нежирный): 2 ст. л.
Корица молотая: 1 ч. л.
Щепотка соли
Приготовление:
В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, сахар, растительное масло и щепотку соли. Хорошо перемешайте венчиком до однородности.
Добавьте разрыхлитель и перемешайте.
Просейте в миску примерно половину муки. Перемешайте.
В отдельной небольшой миске смешайте оставшуюся муку с какао-порошком и корицей.
Постепенно добавляйте сухую смесь (мука с какао и корицей) к жидкой основе, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Количество муки может варьироваться, ориентируйтесь на консистенцию.
Готовое тесто накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте «отдохнуть» на 15-20 минут при комнатной температуре.
Разделите тесто на 2-3 части. Каждую часть раскатайте в тонкий круг (толщиной около 3-4 мм).
Разрежьте круг на 8-12 секторов, как пиццу.
От основания каждого сектора (более широкой части) начните сворачивать рогалик к острому концу.
Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга.
По желанию, можно смазать рогалики взбитым яйцом или молоком для более румяной корочки.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут, до золотистого цвета.
Готовые рогалики остудите на решетке. Можно присыпать сахарной пудрой.
