Ингредиенты:
- Для теста:
- 250 г сливочного масла комнатной температуры
- 200 г сахара
- 4 крупных яйца
- 250 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 100 мл темного рома
- Цедра 1 лимона
- Щепотка соли
- Для ромовой пропитки (сиропа):
- 100 г сахара
- 100 мл воды
- 50 мл темного рома
- 1 столовая ложка лимонного сока
Приготовление:
- Подготовка формы: Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки (диаметром около 24-26 см). Разогрейте духовку до 180°C.
- Замес теста: В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до получения пышной светлой массы.
- По одному добавляйте яйца, каждый раз хорошо взбивая.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, чередуя с ромом. Начните и закончите мучной смесью. Аккуратно перемешивайте до однородности, не перебивая тесто.
- Добавьте лимонную цедру и еще раз перемешайте.
- Выпекание: Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте.
- Выпекайте в разогретой духовке в течение 40-50 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить чистой.
- Приготовление пропитки: Пока пирог готовится, приготовьте сироп. В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, пока сахар полностью не растворится.
- Снимите с огня, добавьте ром и лимонный сок. Перемешайте.
- Пропитка пирога: Готовый пирог достаньте из духовки. Пока он еще горячий, сделайте в нем множество проколов зубочисткой или вилкой.
- Равномерно полейте пирог горячим ромовым сиропом. Дайте ему полностью остыть перед подачей.
Совет: Для более интенсивного аромата рома, можно оставить пирог пропитываться сиропом на несколько часов или даже на ночь. Хранить пирог лучше в прохладном месте.
Подача:
Ромовый пирог прекрасен сам по себе. Его можно украсить сахарной пудрой, свежими ягодами или подать с шариком ванильного мороженого. Нежный, влажный и ароматный – он станет настоящим украшением любого стола! Приятного аппетита!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
