«Розы» из тонких блинов с семгой рецепт

Блины – это универсальное блюдо, которое можно подавать как на сладкий, так и на сытный завтрак, обед или ужин. Сегодня мы предлагаем вам освоить рецепт, который превратит привычные блины в настоящее кулинарное произведение искусства – «Розы из тонких блинов с семгой». Это блюдо не только невероятно вкусное, но и элегантно выглядит, что делает его отличным выбором для праздничного стола или особого случая.

Ингредиенты

Для блинов:
Молоко – 500 мл
Яйца – 2 шт.
Мука – 250 г
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 0.5 ч. л.
Растительное масло – 2 ст. л. (в тесто) + для жарки
Для начинки:
Слабосоленая семга (или форель) – 200-250 г
Сливочный сыр (например, Филадельфия или творожный сыр) – 150-200 г
Свежий укроп – небольшой пучок
Лимонный сок – 1 ч. л. (по желанию)
Черный свежемолотый перец – по вкусу

Приготовление

Шаг 1: Подготовка теста для блинов
В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности. Постепенно влейте примерно половину молока, хорошо перемешайте. Затем порциями просейте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Добавьте оставшееся молоко и растительное масло. Тщательно перемешайте до получения жидкого, однородного теста, по консистенции напоминающего кефир.
Шаг 2: Выпекание тонких блинов
Разогрейте сковороду для блинов (лучше с антипригарным покрытием) на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла (удобно делать это силиконовой кисточкой или половинкой картофеля, насаженной на вилку). Вылейте на сковороду небольшое количество теста, распределяя его тонким слоем по всей поверхности. Жарьте блин с одной стороны до золотистого цвета (около 1-2 минут), затем аккуратно переверните и жарьте с другой стороны еще около 30 секунд. Затем снимайте блин на тарелку. Повторите процедуру, пока не закончится тесто, смазывая сковороду по мере необходимости. Важно, чтобы блины получились именно тонкими.
Шаг 3: Подготовка начинки
Слабосоленую семгу нарежьте тонкими полосками или небольшими кубиками. Свежий укроп мелко порубите. В отдельной миске смешайте сливочный сыр с нарезанным укропом. По желанию добавьте лимонный сок и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 4: Формирование «роз»
Возьмите один тонкий блин. Смажьте его тонким слоем подготовленной сырной начинки, оставляя небольшой отступ по краям. Затем выложите поверх начинки полоски семги. Начинайте аккуратно сворачивать блин рулетиком, начиная с одного края. Старайтесь сворачивать плотно, чтобы начинка не выпадала. Полученный рулетик разрежьте пополам по диагонали. Срез и будет изображать розу.
Шаг 5: Подача
Выложите получившиеся «розы» на красивое блюдо. При желании можно украсить их веточками укропа, дольками лимона или добавить немного черной икры для особого шика. Подавайте как закуску или легкое самостоятельное блюдо.

Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в сырную начинку немного зелени (петрушка, зеленый лук) или вареного яйца, мелко нарезанного. Экспериментируйте с видами рыбы – отлично подойдет копченая или слегка подсоленная форель.

Приятного аппетита!