Если вы любите сладкое, но не хотите тратить много времени на выпечку, этот рецепт рулета из печенья с творогом и вареньем станет вашим спасением. Он готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и получается невероятно нежным и ароматным.
Ингредиенты:
Печенье (песочное или крекеры) – 300-400 г
Творог (5-9% жирности) – 200 г
Сметана (15-20% жирности) – 50 г
Сахар или сахарная пудра – 2-3 ст. л. (по вкусу)
Варенье или джем – 100-150 г
Ванильный сахар – 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка основы
Печенье измельчите в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью блендера, кухонного комбайна или просто перетерев печенье скалкой в пакете. Не стоит добиваться абсолютной однородности, небольшие кусочки печенья придадут рулету приятную текстуру.
Шаг 2: Приготовление творожной начинки
В отдельной миске смешайте творог, сметану и сахар (или сахарную пудру). Добавьте ванильный сахар, если используете. Тщательно разотрите все ингредиенты вилкой до получения однородной массы. Если творог крупнозернистый, можно протереть его через сито для большей нежности.
Шаг 3: Формирование рулета
Расстелите на столе пищевую пленку или пергаментную бумагу. Равномерно распределите на ней измельченное печенье, формируя прямоугольный пласт толщиной около 0,5-1 см. Поверх печенья аккуратно выложите творожную начинку, разровняйте ее лопаткой, оставляя небольшие края свободными.
Затем, начиная с короткой стороны, аккуратно сверните пласт из печенья с начинкой в плотный рулет, помогая себе пленкой или бумагой. Придайте рулету ровную форму.
Шаг 4: Добавление варенья
Теперь перейдем к варенью. Аккуратно разверните рулет. По всей поверхности творожной начинки равномерно распределите варенье или джем. Затем снова сверните рулет, стараясь, чтобы варенье не вытекало.
Шаг 5: Охлаждение
Плотно заверните рулет в пищевую пленку или пергаментную бумагу. Отправьте его в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. За это время печенье пропитается влагой из начинки, а рулет станет плотным и хорошо нарежется.
Подача:
Перед подачей аккуратно разверните рулет. Нарежьте его острым ножом на порционные кусочки толщиной примерно 1,5-2 см. Подавайте охлажденным. Такой рулет станет отличным дополнением к чаю, кофе или молоку.
Приятного аппетита!
