Этот рулет — идеальное сочетание хрустящего слоёного теста, нежного шоколада и ароматных фисташек. Он прекрасно подходит как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
Тесто: 500 г готового слоёного бездрожжевого теста
Шоколад: 100-150 г тёмного или молочного шоколада (можно использовать шоколадные капли или рубленый шоколад)
Фисташки: 50-70 г очищенных фисташек (слегка поджаренных и крупно порубленных)
Яйцо: 1 шт. (для смазывания)
Сахарная пудра: для посыпки (по желанию)
Корица (по желанию): 1/2 ч.л. для аромата
Пошаговый рецепт
Подготовка теста:
Если тесто замороженное, разморозьте его согласно инструкции на упаковке. Раскатайте каждый пласт теста до толщины примерно 3-4 мм на слегка присыпанной мукой поверхности.
Начинка:
Равномерно распределите рубленые фисташки по поверхности одного пласта теста, оставляя небольшой край свободным. По желанию, можно добавить немного корицы.
Шоколад:
Сверху на фисташки выложите рубленый шоколад или шоколадные капли.
Заворачивание рулета:
Аккуратно, начиная с края с начинкой, сверните тесто в плотный рулет. Прижимайте начинку, чтобы она не высыпалась. Если у вас несколько пластов теста, можно свернуть каждый отдельно или соединить их друг с другом, чтобы получить более масштабный рулет.
Подготовка к выпечке:
Выложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз. Слегка прижмите рулет, чтобы он не был слишком пышным. Смажьте поверхность рулета взбитым яйцом для золотистой корочки. По желанию, можно сделать несколько надрезов на верхней части рулета острым ножом.
Выпечка:
Разогрейте духовку до 180-190°C. Выпекайте рулет в течение 20-30 минут, или пока он не станет золотисто-коричневым и пышным. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Охлаждение и подача:
Готовый рулет достаньте из духовки и дайте ему немного остыть на противне, затем переложите на решётку. Перед подачей по желанию посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте рулет на порционные кусочки и подавайте к чаю или кофе.
Советы
Для большей шоколадности можно использовать шоколадную пасту вместо рублёного шоколада, но будьте осторожны, чтобы она не вытекала при выпечке.
Экспериментируйте с другими орехами, например, грецкими или миндалем, если фисташки вам не по вкусу.
Если вы любите более сладкую выпечку, можно добавить немного сахара в начинку.
Наслаждайтесь ароматным и вкусным рулетом из слоёного теста, который станет настоящим украшением вашего стола!
