Рулет «Курочка Ряба» – это не только красивое, но и очень вкусное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола или семейного ужина. Он сочетает в себе нежное куриное мясо, сочную начинку и аппетитный внешний вид. Приготовить его несложно, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты:
Куриное филе — 1 кг
Яйца — 5 шт.
Молоко — 50 мл
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Зеленый горошек (замороженный или консервированный) — 150 г
Сладкий перец (красный или желтый) — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Любимые специи для курицы — по вкусу
Паприка — для посыпки
Приготовление:
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать пластами толщиной примерно 0,5 см. Накрыть пищевой пленкой и слегка отбить, чтобы пласты стали тоньше и равномернее. Посолить, поперчить и приправить специями для курицы.
Приготовить омлет: Яйца взбить с молоком, солью и перцем. Жарить на сковороде, смазанной маслом, тонкий омлет. Нарезать омлет полосками.
Лук и морковь очистить и нарезать мелким кубиком. Обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить измельченный чеснок и жарить еще 1 минуту.
Сладкий перец нарезать кубиками. Добавить к луку и моркови вместе с зеленым горошком. Тушить несколько минут, пока перец не станет мягким.
На рабочей поверхности разложить отбитое куриное филе внахлест, формируя прямоугольник.
Равномерно распределить по филе овощную начинку.
Сверху выложить полоски омлета.
Аккуратно свернуть рулет, стараясь, чтобы начинка осталась внутри.
Обвязать рулет кулинарной нитью или закрепить зубочистками.
Смазать рулет растительным маслом и посыпать паприкой.
Завернуть рулет в фольгу и выложить в форму для запекания.
Запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут.
За 10 минут до готовности развернуть фольгу, чтобы рулет подрумянился.
Готовый рулет остудить и нарезать ломтиками.
Подавать рулет «Курочка Ряба» можно как в горячем, так и в холодном виде. Он прекрасно сочетается с любым гарниром или салатом. Приятного аппетита!
