Легкая в приготовлении, но при этом изысканная закуска – рулетики из красной рыбы и свежего сыра – станет настоящим украшением любого стола. Они идеально подходят как для праздничного застолья, так и для легкого ужина или фуршета. Сочетание нежного сливочного сыра и благородного вкуса семги или форели никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Слабосоленая красная рыба (лосось, семга, форель) – 200-250 г
- Свежий сливочный сыр (крем-чиз) – 150-200 г
- Свежий укроп – небольшой пучок
- Лимонный сок – 1-2 чайные ложки (по желанию)
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка рыбы: Если вы купили целое филе, нарежьте его на очень тонкие, почти прозрачные ломтики. Если рыба уже нарезана, выбирайте самые ровные и красивые кусочки.
- Подготовка начинки: Мелко нарежьте свежий укроп. В миске аккуратно смешайте сливочный сыр с нарезанным укропом. Если хотите придать начинке легкую пикантность, добавьте несколько капель лимонного сока. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сборка рулетиков: Возьмите один ломтик красной рыбы. На край ломтика, ближе к себе, выложите небольшое количество сырной начинки.
- Сворачивание: Аккуратно заверните ломтик рыбы, формируя плотный рулетик. Старайтесь, чтобы начинка не выпадала.
- Подача: Готовые рулетики можно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15-20 минут, чтобы они лучше держали форму. Перед подачей нарежьте рулетики на более мелкие части (если они получились слишком большими) или подавайте целиком.
Вариации и советы
Для разнообразия вкуса в сырную начинку можно добавить:- Мелко нарезанный свежий огурец (без семян).
- Несколько капель чесночного сока для пикантности.
- Тертый твердый сыр для более насыщенного вкуса.
- Мелко нарезанный свежий зеленый лук.
Попробуйте приготовить эти простые, но эффектные рулетики, и вы порадуете своих близких и гостей изысканным вкусом!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
