Ингредиенты:
- Скумбрия слабосоленая – 2 шт. (примерно 400-500 г)
- Творожный сыр – 200 г
- Укроп – небольшой пучок
- Петрушка – небольшой пучок
- Лимонный сок – 1 ст. ложка (по желанию)
- Черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
- Подготовка скумбрии: Скумбрию нарежьте очень тонкими слайсами вдоль филе. Важно, чтобы слайсы были достаточно гибкими, чтобы их можно было свернуть в рулетики.
- Приготовление начинки: В миске смешайте творожный сыр, мелко нарезанный укроп и петрушку. Добавьте лимонный сок и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Формирование рулетиков: На каждый слайс скумбрии выложите небольшое количество начинки. Аккуратно сверните слайс в рулетик и закрепите зубочисткой (при необходимости).
- Охлаждение: Готовые рулетики выложите на блюдо и отправьте в холодильник на 30-60 минут, чтобы они немного охладились и пропитались.
- Подача: Перед подачей достаньте рулетики из холодильника и снимите зубочистки (если использовали). Разложите их на блюде и украсьте веточками зелени или дольками лимона.
Советы и хитрости:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного чеснока, пропущенного через пресс.
- Вместо творожного сыра можно использовать сливочный крем-сыр.
- Если скумбрия недостаточно соленая, можно слегка посолить начинку.
- Рулетики можно подавать с тостами из черного хлеба или крекерами.
Почему это вкусно?
Нежное филе скумбрии идеально сочетается со сливочной начинкой из творожного сыра и свежей зелени. Лимонный сок добавляет приятную кислинку, а черный перец – легкую остроту. Эти рулетики – отличный выбор для праздничного стола или просто для вкусного перекуса.Варианты подачи блюда:
