Ищете легкую, но сытную закуску или дополнение к основному блюду? Рулетики из лаваша с сыром и шпинатом – это идеальное решение! Они готовятся быстро, требуют минимального набора ингредиентов и всегда получаются невероятно вкусными. Этот рецепт станет вашим фаворитом для домашних посиделок или праздничного стола.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий — 2-3 листа (зависит от размера)
Сыр твердый (например, российский, гауда) — 200-250 г
Шпинат свежий или замороженный — 150-200 г (свежего понадобится больше)
Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
Сметана или майонез — 2-3 ст. ложки (для связки)
Соль, перец — по вкусу
Зелень свежая (укроп, петрушка) — по желанию
Пошаговый рецепт:
Подготовка начинки: Если вы используете замороженный шпинат, предварительно разморозьте его и хорошо отожмите лишнюю жидкость. Свежий шпинат промойте, обсушите и мелко нарежьте. Пропустите чеснок через пресс (если используете).
Натрите твердый сыр на мелкой или средней терке. В глубокой миске смешайте натертый сыр, подготовленный шпинат, измельченный чеснок (если используете) и сметану (или майонез). Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Сборка рулетиков: Разверните лист лаваша на ровной поверхности. Равномерно распределите по нему часть сырно-шпинатной начинки, оставляя небольшой край свободным. Старайтесь распределять начинку тонким слоем, чтобы рулет легко сворачивался.
Аккуратно и плотно сверните лаваш с начинкой в рулет, начиная с края с начинкой. Если лаваш рвется, можно использовать два куска лаваша, перекрывая их немного.
Повторите процесс с оставшимися листами лаваша и начинкой. Полученные рулеты можно подавать сразу, но для более насыщенного вкуса и лучшей фиксации их можно слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством масла с каждой стороны до золотистой корочки, или запечь в духовке при 180°C в течение 5-7 минут.
Подача: Готовые рулетики нарежьте на порционные кусочки (шириной 2-3 см) и подавайте теплыми или комнатной температуры. Они отлично сочетаются с различными соусами: йогуртовым, чесночным или кетчупом.
Советы для идеальных рулетиков:
Чтобы лаваш не размок, не переусердствуйте со сметаной или майонезом.
Если вы любите более пикантный вкус, добавьте в начинку немного острых специй или острого перца.
Экспериментируйте с сырами! Можно использовать смесь разных видов сыра для более интересного вкуса.
Для более праздничного вида можно посыпать рулетики тертым сыром перед запеканием.
