Рулеты с грецким орехом – это классическое лакомство, которое легко приготовить в домашних условиях. Они идеально подходят для чаепития в кругу семьи или встречи с друзьями. Этот рецепт проверен временем и гарантирует отличный результат!
Ингредиенты:
Для теста:
250 мл молока
50 г сливочного масла
1 яйцо
50 г сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
1/2 ч.л. соли
500 г муки
Для начинки:
200 г грецких орехов
150 г сахара
50 г сливочного масла
100 мл молока
Ванилин по вкусу
Для смазки:
1 яйцо
Приготовление:
Приготовление теста:
В теплом молоке растворите дрожжи и сахар.
Добавьте растопленное сливочное масло, яйцо и соль. Перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа для подъема.
Приготовление начинки:
Грецкие орехи измельчите (можно использовать блендер или просто порубить ножом).
В кастрюле смешайте орехи, сахар, сливочное масло, молоко и ванилин.
Поставьте на медленный огонь и варите, помешивая, до загустения. Остудите.
Формирование и выпекание рулетов:
Раскатайте подошедшее тесто в большой прямоугольник.
Равномерно распределите начинку по тесту.
Сверните тесто в плотный рулет.
Разрежьте рулет на кусочки толщиной примерно 3-4 см.
Выложите рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Смажьте рулеты взбитым яйцом.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, до золотистого цвета.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного меда или корицы.
Готовые рулеты можно посыпать сахарной пудрой.
Важно не пересушить рулеты в духовке, чтобы они остались мягкими и нежными.
