Рыба с картофелем и зеленым горошком рецепт

Описание блюда

Это легкое и питательное блюдо станет отличным решением для обеда или ужина. Сочетание нежной рыбы, мягкого картофеля и сладкого зеленого горошка создает гармоничный вкус, который понравится всей семье. Рецепт прост в исполнении и не требует экзотических ингредиентов.

Ингредиенты:

Рыба: 500 г филе белой рыбы (треска, минтай, хек)
Картофель: 4-5 средних картофелин
Зеленый горошек: 200 г (свежий или замороженный)
Лук репчатый: 1 средняя луковица
Морковь: 1 средняя морковь (по желанию, для цвета и сладости)
Сливки или сметана: 100 мл (10-20% жирности)
Растительное масло: 2-3 ст. ложки для жарки
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу
Зелень (укроп, петрушка): для подачи (по желанию)

Инструкция по приготовлению:

Подготовка овощей: Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке (если используете).
Обжарка: На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь (если используете) и готовьте еще 3-5 минут, помешивая.
Тушение картофеля: Добавьте к луку и моркови нарезанный картофель. Влейте немного воды (примерно 150-200 мл), накройте крышкой и тушите на среднем огне около 15-20 минут, до полуготовности картофеля.
Подготовка рыбы: Филе рыбы промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусками. Посолите и поперчите.
Добавление горошка и рыбы: Когда картофель будет почти готов, добавьте зеленый горошек. Перемешайте. Далее выложите кусочки рыбы поверх овощей.
Заливка: В отдельной миске смешайте сливки (или сметану) с небольшим количеством воды (около 50 мл), посолите и поперчите. Аккуратно влейте получившуюся смесь в сковороду, стараясь не сильно перемешивать содержимое, чтобы рыба осталась целой.
Тушение до готовности: Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне еще 10-15 минут, до полной готовности рыбы и мягкости картофеля. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины кусков рыбы и сорта картофеля.
Подача: Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Советы и вариации:

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока к овощам во время обжарки.
Экспериментируйте с рыбой: подойдут как нежирные, так и более жирные сорта.
Вместо сливок или сметаны можно использовать немного молока, но блюдо получится менее сливочным.
Если вы используете замороженный зеленый горошек, добавляйте его в блюдо, не размораживая.

Приятного аппетита! Это простое, но очень вкусное блюдо обязательно станет вашим фаворитом.