Рыбные палочки в папрично-сырной панировке рецепт

Описание блюда

Рыбные палочки — это классика, которая нравится и детям, и взрослым. Сегодня мы предлагаем вам рецепт, который выведет это простое блюдо на новый уровень: хрустящие палочки в ароматной папрично-сырной панировке. Эта вариация добавит пикантности и насыщенного вкуса, превращая обычный ужин в настоящий кулинарный праздник. Такие палочки идеально сочетаются с различными соусами: от классического тартара и домашнего майонеза до кисло-сладких или острых азиатских заправок.

Ингредиенты:

Рыбное филе: 500 г (треска, хек, минтай или другая белая рыба)
Мука: 100 г
Яйца: 2 шт.
Панировочные сухари: 150 г
Тертый сыр: 70-100 г (твердый или полутвердый, например, пармезан, чеддер, гауда)
Молотая паприка: 2 ч. л. (сладкая или копченая, по вашему вкусу)
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу
Растительное масло: для жарки

Пошаговый рецепт:

Подготовка рыбы: Рыбное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами. Удалите кости, если они есть. Нарежьте рыбу на полоски длиной 7-10 см и шириной около 2 см. Посолите и поперчите по вкусу.
Приготовление панировочной смеси: В одной тарелке насыпьте муку. Во второй тарелке слегка взбейте яйца вилкой. В третью широкую тарелку или мелкую миску высыпьте панировочные сухари. Добавьте к сухарям тертый сыр и молотую паприку. Хорошо перемешайте.
Панировка: Каждую полоску рыбы сначала обваляйте в муке, стряхните излишки. Затем окуните в яичную смесь, дайте лишнему яйцу стечь. После этого тщательно обваляйте рыбу в папрично-сырной панировке, чтобы она равномерно покрыла рыбу со всех сторон. Слегка прижмите панировку рукой.
Жарка: В сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла на среднем огне. Масло должно покрывать дно сковороды примерно на 1-1.5 см. Выкладывайте запанированные рыбные палочки в разогретое масло так, чтобы они не касались друг друга.
Завершение: Жарьте палочки с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой, хрустящей корочки. Готовые палочки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Советы по приготовлению:

Для более яркого сырно-папричного аромата можно добавить в панировку немного сушеного чеснока или лука.
Если вы не любите жареную рыбу, палочки можно запечь в духовке. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, сбрызните растительным маслом и запекайте при 200°C около 15-20 минут, до золотистой корочки.
Экспериментируйте с разными видами сыра для получения новых вкусовых оттенков.

Наслаждайтесь вашими восхитительными рыбными палочками в папрично-сырной панировке! Это блюдо обязательно станет вашим фаворитом.