Ингредиенты:
- Рыбное филе (минтай, хек, треска) – 500 г
- Крабовые палочки – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
- Молоко – 50 мл
- Манная крупа – 2 ст. ложки
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Специи для рыбы – по желанию
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
Приготовление:
- Подготовка рыбного фарша: Рыбное филе разморозить, тщательно промыть и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
- Добавление ингредиентов: К рыбному фаршу добавить яйца, мелко нарезанный лук, молоко, манную крупу, соль, перец и специи для рыбы (если используете). Все тщательно перемешать. Оставить фарш на 15-20 минут, чтобы манка набухла.
- Подготовка начинки: Крабовые палочки разморозить и мелко нарезать или натереть на крупной терке.
- Формирование рулета: На стол расстелить пищевую пленку или фольгу. Выложить рыбный фарш ровным слоем. Сверху равномерно распределить нарезанные крабовые палочки.
- Сворачивание рулета: Аккуратно свернуть рулет, плотно прижимая его. Завернуть рулет в пищевую пленку или фольгу.
- Варка рулета: В кастрюле довести воду до кипения. Осторожно опустить рулет в кипящую воду. Варить на небольшом огне 30-40 минут.
- Охлаждение и подача: Готовый рулет достать из воды и полностью остудить, не разворачивая. Затем развернуть и нарезать ломтиками. Украсить рулет зеленью и подавать к столу.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса в рыбный фарш можно добавить немного тертого плавленого сыра.
- Чтобы рулет лучше держал форму, можно добавить в фарш немного муки или картофельного крахмала.
- В начинку рулета можно добавить другие ингредиенты, например, вареные яйца, грибы или оливки.
- Рулет можно запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
- Рулет можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Варианты подачи блюда:
