Салат «Абхазия» рецепт

Салат «Абхазия» – это настоящее воплощение грузинской кухни, которое моментально перенесет вас на залитые солнцем улочки этого гостеприимного края. Сочный, ароматный и невероятно вкусный, он станет идеальным дополнением к любому столу, будь то праздничный ужин или легкий обед. Этот салат отличается ярким сочетанием свежих овощей, пикантной заправки и сытной мясной нотки.

Ингредиенты:

Куриное филе (отварное или запеченное): 300-400 г
Болгарский перец (разных цветов для яркости): 2 шт.
Помидоры (спелые, мясистые): 2-3 шт.
Красный лук (сладкий, салатный): 1/2 шт.
Зелень (кинза, петрушка): большой пучок
Грецкие орехи: 50-70 г (по желанию)
Чеснок: 1-2 зубчика
Растительное масло (оливковое или подсолнечное): 3-4 ст. л.
Винный уксус (белый или красный): 1-2 ст. л. (или лимонный сок)
Соль: по вкусу
Черный свежемолотый перец: по вкусу
Хмели-сунели (по желанию, для аутентичности): 1/2 ч. л.

Приготовление:

Подготовка курицы: Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 20-25 минут после закипания) или запеките в духовке. Остудите и нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна.
Подготовка овощей: Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте соломкой или небольшими кубиками. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками или кубиками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Если лук слишком острый, можно ошпарить его кипятком или замариновать в уксусе на 10-15 минут.
Подготовка зелени и орехов: Зелень (кинзу, петрушку) мелко порубите. Грецкие орехи, если используете, слегка подсушите на сковороде или в духовке и порубите ножом.
Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте растительное масло, винный уксус (или лимонный сок), пропущенный через пресс чеснок, соль, свежемолотый перец и хмели-сунели (если используете). Хорошо перемешайте.
Сборка салата: В глубокой миске соедините нарезанное куриное филе, болгарский перец, помидоры, красный лук и измельченную зелень.
Заправка и подача: Перед самой подачей полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Посыпьте сверху рублеными грецкими орехами, если использовали.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного отварного или консервированного нута. Салат «Абхазия» прекрасен как в теплом, так и в холодном виде. Он отлично сочетается с лавашом, свежим хлебом или как самостоятельное блюдо.

Наслаждайтесь солнечным вкусом Грузии с салатом «Абхазия»!