Салат «Анастасия» – это настоящее кулинарное творение, которое порадует своим насыщенным вкусом и приятной текстурой. Сочетание сладкой моркови, ароматных грибов и хрустящих орехов создает неповторимый ансамбль, способный украсить любой праздничный стол или стать изысканным дополнением к повседневному ужину.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Шампиньоны (или другие грибы по вкусу) – 250 г
- Морковь – 2 средние шт.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Грецкие орехи – 70-100 г
- Лук репчатый – 1 шт. (средний)
- Сыр твердый (например, Российский или Гауда) – 100 г
- Майонез – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
- Подготовка куриного филе: Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
- Подготовка яиц: Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Подготовка грибов: Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте небольшими ломтиками. Репчатый лук мелко нарежьте.
- Обжарка грибов: На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до легкой золотистости, затем добавьте нарезанные грибы. Жарьте, помешивая, пока из грибов не выпарится жидкость и они не подрумянятся. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите.
- Подготовка моркови: Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- Подготовка сыра: Сыр натрите на мелкой терке.
- Подготовка орехов: Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке, а затем крупно порубите.
- Сборка салата: Салат выкладывается слоями в глубокой миске или на плоском блюде, формируя красивую композицию. Каждый слой, кроме последнего, смазывается тонкой сеточкой майонеза.
- Первый слой: Выложите нарезанное куриное филе.
- Второй слой: Выложите обжаренные грибы с луком.
- Третий слой: Распределите нарезанные яйца.
- Четвертый слой: Выложите тертую морковь.
- Пятый слой: Посыпьте измельченными грецкими орехами.
- Шестой слой: Посыпьте тертым сыром.
- Финальный штрих: Аккуратно смажьте верхний слой сыра майонезом или создайте узор из майонеза.
Совет: Для более нежного вкуса, морковь можно предварительно слегка отварить или приготовить на пару, а затем натереть. Вместо грецких орехов можно использовать кедровые или миндаль, предварительно их также подсушив.
Салат «Анастасия» готов! Перед подачей рекомендуется дать ему немного настояться в холодильнике, чтобы все вкусы смешались и раскрылись в полной мере. Приятного аппетита!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
