Ингредиенты:
- Куриное филе (отварное или запеченное) — 300 г
- Шампиньоны (свежие) — 200 г
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Сыр твердый — 150 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Соленые или маринованные огурцы — 2-3 шт. (средние)
- Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
- Майонез — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе: Отварите или запеките куриное филе до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кубиками.
- Шампиньоны и лук: Шампиньоны мелко нарежьте, а лук — мелкими кубиками. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, затем добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости и легкого золотистого цвета. Остудите.
- Сыр: Натрите твердый сыр на мелкой терке.
- Яйца: Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и натрите на мелкой терке.
- Огурцы: Соленые или маринованные огурцы натрите на крупной терке. Если огурцы очень сочные, слегка отожмите лишнюю жидкость.
- Чеснок: Если используете чеснок, пропустите его через пресс.
Сборка салата «Аппетитная горка»:
Для сборки салата лучше всего использовать плоское блюдо. Салат выкладывается слоями, формируя «горку».
- Первый слой: Выложите измельченное куриное филе. Слегка посолите, поперчите и смажьте тонким слоем майонеза.
- Второй слой: Равномерно распределите обжаренные грибы с луком. Этот слой тоже можно слегка смазать майонезом.
- Третий слой: Поверх грибов выложите тертые соленые огурцы.
- Четвертый слой: Смажьте слой огурцов майонезом. По желанию, добавьте измельченный чеснок в майонез для этого слоя.
- Пятый слой: Выложите тертые куриные яйца.
- Шестой слой (верхний): Покройте яйца оставшимся майонезом и обильно посыпьте тертым сыром, формируя вершину «горки».
Украшение:
Украсьте салат свежей зеленью, выкладывая ее по «склонам» горки или создавая узоры на вершине. Можно использовать веточки укропа и петрушки, имитируя зелень на склоне горы.
Советы по приготовлению:
- Для более пикантного вкуса можно добавить в салат слой измельченных грецких орехов (натертых яиц или сыра).
- Вместо куриного филе можно использовать отварную или копченую курицу, индейку или даже крабовые палочки.
- Если вы не любите жареные грибы, их можно заменить маринованными шампиньонами, мелко их нарезав.
- Для постного варианта (с заменой ингредиентов) или для тех, кто не употребляет майонез, можно использовать легкую заправку на основе йогурта или сметаны с добавлением горчицы и специй.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
