Ингредиенты
- Говядина (отварная или запеченная) — 300 г
- Шампиньоны (свежие) — 200 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Огурцы маринованные (или соленые) — 2-3 шт. (среднего размера)
- Зеленый горошек консервированный — 150 г
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — по вкусу
Для заправки:
- Майонез — 4-5 ст. л.
- Горчица (дижонская или обычная) — 1 ч. л.
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление
- Подготовка ингредиентов:
- Отварную или запеченную говядину нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками.
- Шампиньоны очистите и нарежьте тонкими пластинками.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Маринованные огурцы нарежьте мелкой соломкой или кубиками. Если огурцы очень сочные, можно слегка отжать лишнюю жидкость.
- Зелень мелко порубите.
- Обжарка грибов:
- На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла.
- Выложите нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте к луку грибы и жарьте до золотистого цвета и полного испарения жидкости. Остудите.
- Приготовление заправки:
- В отдельной миске смешайте майонез, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
- Сборка салата:
- Данный салат часто собирают слоями, но если вы предпочитаете перемешанный вариант, подготовьте большую салатницу.
- Вариант со слоями (рекомендуется для более эффектного вида):
- Первый слой: нарезанная говядина. Смажьте тонким слоем заправки.
- Второй слой: обжаренные грибы с луком.
- Третий слой: нарезанные маринованные огурцы.
- Четвертый слой: отварные яйца. Слегка смажьте заправкой.
- Пятый слой: зеленый горошек (предварительно слив жидкость).
- Шестой слой: тертый сыр.
- Сверху салат можно украсить свежей зеленью.
- Вариант перемешанного салата:
- В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты: говядину, обжаренные грибы с луком, яйца, маринованные огурцы, зеленый горошек.
- Добавьте заправку и аккуратно перемешайте.
- Перед подачей посыпьте тертым сыром и свежей зеленью.
- Подача:
- Дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут (особенно важно для слоеного варианта), чтобы слои пропитались.
- Подавайте охлажденным.
Совет: Для придания салату более нежного вкуса, перед обжариванием лук с грибами можно слегка потушить с добавлением небольшого количества сливок или сметаны. Также, если вы не любите маринованные огурцы, их можно заменить свежими, но вкус будет более легким.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
