Описание салата
Салат «Белая ночь» — это элегантное блюдо, которое своим названием обязано сочетанию нежных, светлых оттенков ингредиентов и изысканного вкуса. Он идеально подходит как для праздничного стола, так и для легкого ужина. Сочетание куриного филе, свежих овощей и ароматной заправки создает неповторимую гармонию вкусов.Ингредиенты
- Куриное филе: 300 г (отварное или запеченное)
- Шампиньоны: 200 г (свежие)
- Сыр твердый: 100 г
- Яйца куриные: 3 шт. (сваренные вкрутую)
- Огурец свежий: 1 шт. (средний)
- Грецкие орехи: 50 г (слегка поджаренные)
- Зелень (укроп, петрушка): по вкусу
- Для заправки:
- Майонез: 3-4 ст. л. (можно заменить на смесь майонеза и сметаны 1:1)
- Чеснок: 1 зубчик (по желанию)
- Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовка курицы: Заранее отварите или запеките куриное филе до готовности. Остудите и нарежьте мелкими кубиками или разберите на волокна.
- Подготовка грибов: Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками. Обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Остудите.
- Подготовка яиц: Отварные яйца очистите и нарежьте кубиками.
- Подготовка сыра: Твердый сыр натрите на крупной терке.
- Подготовка огурца: Свежий огурец вымойте, при желании очистите от кожуры, и нарежьте мелкой соломкой или кубиками.
- Подготовка орехов: Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке, затем крупно порубите.
- Подготовка зелени: Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
- Приготовление заправки: В отдельной миске смешайте майонез (или смесь майонеза и сметаны) с пропущенным через пресс чесноком (если используете). Посолите и поперчите по вкусу.
- Сборка салата: В глубокой салатнице аккуратно смешайте нарезанные куриное филе, обжаренные грибы, яйца, огурец, половину тертого сыра и большую часть зелени.
- Заправка салата: Добавьте приготовленную заправку и аккуратно перемешайте.
- Украшение: Выложите салат в красивую салатницу или порционные креманки. Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром и рублеными грецкими орехами. Украсьте веточками свежей зелени.
Совет: Для более нежного вкуса можно заменить обжаренные шампиньоны на сырые, мелко нарезанные. Также, если хотите, чтобы салат был более легким, используйте йогуртовую заправку вместо майонеза.
Приятного аппетита!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
