Ингредиенты:
- Куриное филе (отварное или запеченное) — 300 г
- Грибы (шампиньоны или вешенки), обжаренные — 200 г
- Сыр твердых сортов (например, Пармезан или Российский) — 150 г
- Яйца куриные (отварные) — 3 шт.
- Свежий огурец — 1 шт. (средний)
- Лук репчатый — 1/2 шт. (маленький)
- Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
- Майонез — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Подготовка курицы: Куриное филе нарежьте мелкими кубиками или разберите на волокна. Если вы используете отварное филе, можно добавить щепотку соли при варке.
- Подготовка грибов: Грибы нарежьте тонкими пластинками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Остудите.
- Подготовка сыра: Твердый сыр натрите на средней или крупной терке.
- Подготовка яиц: Отварные яйца очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Подготовка огурца: Свежий огурец нарежьте тонкими брусочками или мелкими кубиками. Если у огурца жесткая кожура, ее можно очистить.
- Подготовка лука: Репчатый лук нарежьте очень мелкими кубиками. Чтобы убрать излишнюю горечь, его можно ошпарить кипятком или замариновать в уксусе на 5-10 минут.
- Перемешивание: В глубокой миске соедините нарезанную курицу, обжаренные грибы, тертый сыр, нарезанные яйца, огурец и лук.
- Заправка: Добавьте измельченный чеснок (если используете). Заправьте салат майонезом. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
- Подача: Выложите салат «Боярский» на красивое блюдо. Украсьте свежей зеленью. По желанию, можно придать салату более праздничный вид, выложив его в форме кольца или используя фигурные формочки.
Совет: Для более пикантного вкуса, можно добавить в салат немного консервированной кукурузы или мелко нарезанных маринованных грибов. Вместо майонеза можно использовать смесь сметаны с горчицей.
Салат «Боярский» – это великолепное сочетание простоты и изысканности. Приготовьте его, и ваш стол засияет новыми красками!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
