Ингредиенты
- Креветки (очищенные) — 300 г
- Кальмары (тушки) — 200 г
- Мидии (без раковин) — 150 г
- Помидоры черри — 150 г
- Огурцы свежие — 2 шт. (средние)
- Лук красный салатный — 1/2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- Лимон — 1/2 шт.
- Оливковое масло — 3-4 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Рецепт приготовления
- Подготовка морепродуктов:
- Креветки, если крупные, можно разрезать пополам.
- Кальмары очистить от пленки и внутренностей, нарезать тонкими кольцами или соломкой.
- В кипящую подсоленную воду опустить кольца кальмаров и варить не более 2-3 минут (чтобы они остались мягкими). Вынуть и остудить.
- Креветки отварить или обжарить до готовности (обычно 2-3 минуты после закипания). Остудить.
- Мидии, если они замороженные, разморозить и при необходимости промыть.
- Подготовка овощей:
- Помидоры черри разрезать пополам.
- Свежие огурцы нарезать тонкой соломкой или полукольцами.
- Красный лук нарезать тонкими полукольцами. Если лук слишком острый, можно ошпарить его кипятком или замариновать в лимонном соке на 5-10 минут.
- Зелень мелко порубить.
- Приготовление заправки:
- В отдельной миске смешать оливковое масло, сок половины лимона.
- Добавить мелко нарезанный зубчик чеснока (или пропущенный через пресс).
- Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.
- Сборка салата:
- В большой миске аккуратно соединить подготовленные морепродукты, помидоры черри, огурцы и красный лук.
- Добавить измельченную зелень.
- Полить салат приготовленной заправкой.
- Аккуратно перемешать, стараясь не повредить ингредиенты.
- Подача:Перед подачей салат «Черное море» рекомендуется охладить в холодильнике в течение 15-20 минут, чтобы вкусы лучше соединились.
Подавайте салат небольшими порциями, украсив веточкой зелени или долькой лимона.
Вариации и советы
Этот салат можно сделать еще более интересным, добавив:- Авокадо: нарезанный кубиками авокадо придаст салату нежность и кремовую текстуру.
- Болгарский перец: нарезанный соломкой сладкий перец добавит свежести и цвета.
- Каперсы: добавят пикантную кислинку.
- Маслины или оливки: для более насыщенного средиземноморского вкуса.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
