Салат «Царская шуба» рецепт

Салат «Царская шуба» — это, пожалуй, один из самых известных и любимых салатов на праздничном столе. Его нежная текстура, богатый вкус и многослойная структура делают его настоящим украшением любого торжества. Этот салат, известный также как «Сельдь под шубой», готовится довольно просто, но требует внимания к деталям и качественным ингредиентам.

Ингредиенты:

Филе сельди — 2 шт. (около 300-400 г)
Картофель — 3-4 шт. среднего размера
Морковь — 2 шт. среднего размера
Свекла — 2 шт. среднего размера
Яйца куриные — 4-5 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт. (по вкусу)
Майонез — по вкусу (около 200-250 г)
Зелень (укроп, петрушка) — для украшения (по желанию)
Черный перец — щепотка (по желанию)

Приготовление:

Подготовка овощей: Картофель, морковь и свеклу тщательно промойте. Отварите овощи до готовности в кожуре. Важно не переварить, чтобы они не стали водянистыми. После варки дайте овощам полностью остыть, а затем очистите их от кожуры.
Подготовка яиц: Куриные яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы.
Подготовка сельди: Филе сельди (если вы используете целую рыбу, то сначала очистите ее от кожи, костей и внутренностей) нарежьте мелкими кубиками.
Подготовка лука: Лук очистите и очень мелко нарежьте. Если вы не любите резкий вкус лука, можно обдать его кипятком или замариновать на 10-15 минут в уксусе с сахаром.
Нарезка ингредиентов: Остывшие картофель, морковь, свеклу и яйца натрите на крупной терке в отдельные емкости.
Формирование салата: Начните выкладывать салат слоями на плоское блюдо или в глубокую салатницу. Каждый слой (кроме последнего) промазывайте тонким слоем майонеза.
- Первый слой: Натертый картофель.
- Второй слой: Мелко нарезанная сельдь.
- Третий слой: Мелко нарезанный лук (по желанию).
- Четвертый слой: Натертые яйца.
- Пятый слой: Натертая морковь.
- Шестой слой: Натертая свекла.
Украшение: Последний слой (свеклу) также можно промазать майонезом. Украсьте салат по своему усмотрению. Традиционно используются мелко нарезанная зелень, фигурно выложенные кусочки вареной моркови или свеклы, или даже узоры из майонеза.
Настаивание: Готовый салат «Царская шуба» поставьте в холодильник минимум на 2-3 часа (а лучше на ночь), чтобы слои пропитались майонезом и вкусы соединились.

Советы для идеального салата:

Используйте качественную, не слишком соленую сельдь.
Овощи лучше всего варить «в мундире» – так они сохранят больше вкуса и полезных веществ.
Не слишком увлекайтесь майонезом, чтобы салат не получился слишком жирным.
Дайте салату хорошо настояться – это ключ к его неповторимому вкусу.

Приятного аппетита!