Время приготовления: около 15-20 минут
Количество порций: 2-3
Уровень сложности: Очень легко
Ингредиенты:
- Куриная грудка (вареная или запеченная) – 150-200 г
- Свежий огурец – 1 шт. (средний)
- Помидоры черри – 100 г (или 1-2 обычных помидора)
- Листья салата (микс) – 100 г
- Авокадо – 0.5 шт. (спелый)
- Красный лук – 1/4 шт. (небольшой)
- Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок
Приготовление:
- Подготовка курицы: Вареную или запеченную куриную грудку нарежьте кубиками или разберите на волокна.
- Нарезка овощей: Огурец нарежьте тонкими полукольцами или кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам, обычные помидоры – кубиками. Авокадо очистите от кожуры и косточки, нарежьте кубиками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Подготовка зелени: Листья салата промойте, обсушите и порвите руками на удобные кусочки. Зелень мелко порубите.
- Сборка салата: В глубокой миске аккуратно смешайте листья салата, курицу, огурцы, помидоры, авокадо и красный лук.
- Заправка: Для заправки смешайте оливковое масло (2-3 ст. л.) с лимонным соком (1-2 ст. л.). По желанию можно добавить немного горчицы (типа дижонской) и щепотку соли с перцем. Тщательно перемешайте.
- Завершение: Полейте салат приготовленной заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте свежей рубленой зеленью.
Советы и вариации:
- Вместо курицы можно использовать индейку, отварную рыбу (например, лосось или тунец) или даже отварные креветки.
- Для вегетарианского варианта добавьте нут, фасоль или тофу.
- Можно добавить горсть кедровых орешков или семян подсолнечника для хруста и дополнительной пользы.
- Вместо оливкового масла можно использовать масло авокадо или льняное масло.
- Если вы не любите сырой лук, его можно предварительно замариновать в уксусе с водой на 10-15 минут, чтобы убрать горечь.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
