С наступлением жарких дней хочется чего-то легкого, освежающего и одновременно питательного. Салат Гаспачо с мясом птицы – идеальный вариант! Это сочетание классического испанского супа гаспачо и нежного мяса птицы создает неповторимый вкус, который обязательно понравится вам и вашим близким.
Ингредиенты:
Огурец – 1 шт.
Помидоры – 3 шт. (крупные, спелые)
Болгарский перец (красный или желтый) – 1 шт.
Лук репчатый (красный) – 1/2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Хлеб белый (черствый) – 2 ломтика
Уксус винный (белый) – 1 ст. ложка
Масло оливковое – 3-4 ст. ложки
Вода холодная – 50-100 мл (по желанию)
Соль, перец – по вкусу
Филе птицы (курица или индейка) – 200-250 г (отварное или запеченное)
Зелень (петрушка, кинза, базилик) – по вкусу
Приготовление:
Подготовка овощей: Огурец, помидоры и болгарский перец тщательно вымыть. Огурец очистить от кожуры (по желанию).
Измельчение овощей: Все овощи (огурец, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок) нарезать крупными кусками и поместить в блендер.
Добавление хлеба и жидкости: Хлеб размочить в небольшом количестве воды и добавить к овощам. Влить винный уксус и оливковое масло. Если гаспачо получается слишком густым, можно добавить немного холодной воды.
Измельчение до однородности: Взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу.
Охлаждение: Готовый гаспачо перелить в миску или контейнер и поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы он хорошо охладился.
Подготовка мяса птицы: Отварное или запеченное филе птицы нарезать кубиками или соломкой.
Подача: Охлажденный гаспачо разлить по тарелкам или порционным стаканам. Сверху выложить нарезанное мясо птицы и посыпать измельченной зеленью.
Советы и рекомендации:
Для более насыщенного вкуса гаспачо можно добавить немного томатной пасты или соуса табаско.
Вместо винного уксуса можно использовать лимонный сок.
Если у вас нет блендера, овощи можно натереть на мелкой терке.
Для украшения можно использовать гренки, нарезанные огурцы и помидоры черри.
Этот салат отлично подходит для пикника или для летнего обеда на свежем воздухе.
