Ингредиенты
- Куриное филе — 300-400 г
- Яйца куриные — 4-5 шт.
- Сыр твердый (например, Российский, Гауда) — 150-200 г
- Яблоко (кисло-сладкое, например, Гренни Смит, Антоновка) — 1 шт. (среднее)
- Грецкие орехи — 50-70 г
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ч.л. (для яблока)
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения (по желанию)
Приготовление
- Подготовка курицы: Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут после закипания). Дайте ему полностью остыть, затем нарежьте мелкими кубиками.
- Подготовка яиц: Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания). Остудите в холодной воде, очистите и натрите на крупной терке или мелко нарежьте.
- Подготовка сыра: Сыр натрите на крупной терке.
- Подготовка яблока: Яблоко очистите от кожуры и сердцевины. Натрите на крупной терке. Чтобы яблоко не потемнело, сразу же сбрызните его лимонным соком и перемешайте.
- Подготовка орехов: Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке, затем порубите ножом на мелкие кусочки.
- Сборка салата: Салат «Генеральский» традиционно выкладывается слоями. Вам понадобится широкое плоское блюдо или разъемная форма.
- Первый слой: выложите нарезанное куриное филе, слегка посолите и поперчите, смажьте тонким слоем майонеза.
- Второй слой: распределите тертые яйца.
- Третий слой: выложите тертый сыр.
- Четвертый слой: распределите тертое яблоко.
- Пятый слой: посыпьте рублеными грецкими орехами.
Каждый слой (кроме верхнего) можно слегка смазывать майонезом, но не переусердствуйте, чтобы салат не получился слишком жирным.
- Украшение и настаивание: Верхний слой с орехами можно украсить сеткой из майонеза или свежей зеленью. Поставьте салат в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы он хорошо пропитался и охладился.
Вариации и советы
Существует множество вариаций салата «Генеральский». Вместо курицы иногда используют отварную говядину или индейку. Кто-то добавляет консервированный горошек или кукурузу, но классический рецепт этого не предусматривает. Главное – это сочетание нежных и хрустящих текстур.Попробуйте добавить слой измельченного чернослива или кураги, чтобы придать салату легкую сладость и пикантность. Если вы любите более выраженный сырный вкус, можно часть сыра отложить и смешать с майонезом для верхнего слоя.
Приятного аппетита!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
