Ингредиенты
- ~500 г говяжьего или свиного языка
- 3-4 средних картофелины
- 2-3 средних моркови
- 3-4 яйца
- 1 крупная луковица
- ½ стакана грецких орехов (по желанию)
- ½ стакана зерен граната
- Майонез (для заправки)
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Лавровый лист, душистый перец горошком – для варки языка
Приготовление
- Подготовка языка: Язык тщательно промойте, залейте холодной водой, добавьте лавровый лист и душистый перец. Доведите до кипения, слейте первую воду, снова залейте свежей водой и варите до готовности (около 2-3 часов для говяжьего языка, 1.5-2 часа для свиного). Готовый язык опустите в холодную воду на несколько минут – так его будет легче очистить от пленки. Нарежьте язык мелкими кубиками.
- Варка овощей и яиц: Картофель и морковь отварите в мундире до готовности. Яйца сварите вкрутую. Остудите все продукты.
- Нарезка ингредиентов: Очищенные картофель, морковь и яйца нарежьте мелкими кубиками.
- Подготовка лука: Лук мелко нарежьте. Если вы хотите смягчить его вкус, можно обдать нарезанный лук кипятком или замариновать его на 10-15 минут в уксусе с сахаром.
- Подготовка орехов (по желанию): Грецкие орехи слегка подсушите на сковороде или в духовке и измельчите ножом.
- Сборка салата: Для придания формы салата вам понадобится перевернутый стакан или бокал, который ставится в центр плоского блюда. Начинайте выкладывать ингредиенты слоями вокруг стакана, формируя кольцо. Каждый слой слегка промазывайте майонезом, солите и перчите по вкусу:
- 1 слой: нарезанный язык.
- 2 слой: картофель.
- 3 слой: лук (если используете).
- 4 слой: морковь.
- 5 слой: мелко нарезанные грецкие орехи (если используете).
- 6 слой: яйца.
- Декорирование: Тщательно обмажьте верх салата майонезом. Аккуратно украсьте всю поверхность «зернами» граната, равномерно распределяя их, чтобы создать эффект настоящего гранатового браслета.
- Настаивание: Аккуратно уберите стакан из центра. Готовому салату дайте настояться в холодильнике минимум 1-2 часа (лучше 3-4), чтобы слои пропитались и салат хорошо держал форму.
Совет: Для более нежного вкуса можно заменить часть майонеза сметаной или натуральным йогуртом. Экспериментируйте с другими ингредиентами, например, добавьте отварную куриную грудку или свежий огурец для свежести!
Салат «Гранатовый браслет» с языком – это идеальное сочетание сытности, нежности и праздничного вида. Удивите своих близких этим оригинальным и вкусным блюдом!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
