Греческая кухня славится своей простотой, обилием свежих овощей и яркими вкусовыми сочетаниями. Салат «Греческие мотивы» – это прекрасный пример того, как несколько базовых, но высококачественных ингредиентов могут создать настоящее гастрономическое удовольствие. Легкий, освежающий и невероятно вкусный, он идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
Помидоры — 3-4 шт. (желательно спелые и ароматные)
Огурцы — 2 шт. (среднего размера)
Сладкий перец (болгарский) — 1 шт. (любого цвета, но красный или желтый добавят яркости)
Красный лук — 1/2 шт. (небольшой)
Сыр Фета — 100-150 г
Оливки (или маслины) — 100 г (без косточек)
Оливковое масло — 3-4 ст. ложки (экстра вирджин)
Лимонный сок — 1-2 ст. ложки (свежевыжатый)
Орегано (сушеный) — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовка овощей: Помидоры и огурцы вымойте. Помидоры нарежьте крупными дольками или кубиками. Огурцы очистите от кожуры (если она горчит или слишком жесткая) и нарежьте полукольцами или кубиками. Сладкий перец освободите от семян и перегородок, нарежьте соломкой или кубиками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Смешивание ингредиентов: В большой миске аккуратно соедините нарезанные помидоры, огурцы, сладкий перец и красный лук.
Добавление оливок и сыра: Добавьте к овощам целые или разрезанные пополам оливки. Сыр Фета нарежьте кубиками или раскрошите руками непосредственно в салат.
Приготовление заправки: В отдельной небольшой емкости смешайте оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, сушеный орегано, соль и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Подача: Салат «Греческие мотивы» готов к подаче! Его можно украсить свежей зеленью (петрушкой или укропом) по желанию. Лучше всего подавать салат сразу после приготовления, чтобы овощи сохранили свою свежесть и хрусткость.
Советы по приготовлению:
Используйте только самые свежие и спелые овощи – это основа вкуса салата.
Выбирайте качественное оливковое масло первого холодного отжима (extra virgin) для наилучшего аромата и пользы.
Если вы не любите резкий вкус красного лука, можно предварительно замариновать его в холодной воде с добавлением уксуса или лимонного сока на 10-15 минут, а затем откинуть на сито.
Сыр Фета – ключевой ингредиент. Он придает салату солоноватый, слегка пикантный вкус.
Для более сытного варианта можно добавить в салат отварную куриную грудку, креветки или нут.
Салат «Греческие мотивы» – это не просто блюдо, это путешествие в атмосферу солнечной Греции. Приятного аппетита!
