Салат «Хризантема» – это не просто блюдо, это настоящее произведение кулинарного искусства, которое украсит любой праздничный стол. Его нежное сочетание ингредиентов и эффектное оформление делают его фаворитом многих хозяек. Приготовьте этот салат, и он несомненно вызовет восторг у ваших гостей!
Ингредиенты
- Куриное филе (отварное или копченое) – 300-400 г
- Яйца куриные – 4-5 шт.
- Сыр твердый – 150-200 г
- Консервированная кукуруза – 1 банка (примерно 340 г)
- Свежие огурцы – 2-3 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый – 1 шт. (небольшой, по желанию)
- Майонез – для заправки
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
- Соль, перец – по вкусу
Пошаговый Рецепт
- Подготовка ингредиентов: Куриное филе отварите до готовности или используйте копченое. Остудите и нарежьте мелкими кубиками. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Твердый сыр также натрите на мелкой терке. Свежие огурцы промойте и нарежьте мелкими кубиками. Если используете репчатый лук, очистите его и очень мелко нарежьте. Чтобы убрать горечь, лук можно обдать кипятком или замариновать в уксусе с сахаром.
- Смешивание: В глубокой миске соедините нарезанное куриное филе, тертые яйца, тертый сыр, нарезанные огурцы и мелко нарезанный лук (если используете).
- Заправка: Добавьте консервированную кукурузу, предварительно слив с нее жидкость. Заправьте салат майонезом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, стараясь не раздавить огурцы. Посолите и поперчите по вкусу.
- Формирование «Хризантемы»:
Салат выкладывается слоями на плоское блюдо, чтобы придать ему форму цветка. Классический вариант – большая плоская тарелка.
- Первый слой: На дно блюда выложите половину куриного филе, слегка смазав майонезом.
- Второй слой: Поверх курицы – слой измельченных яиц, также смазанный майонезом.
- Третий слой: Далее – слой измельченного сыра, смазанный майонезом.
- Четвертый слой: Слой огурцов, смазанный майонезом.
- Пятый слой: Оставшееся куриное филе, смазанное майонезом.
- Верхний слой: Сверху салат покрывается слоем майонеза.
- Можно выложить тонкие полоски сыра по кругу, от края к центру, имитируя лепестки.
- Альтернативный вариант – использование отваренной или копченой курицы, нарезанной тонкими перьями, выкладываемыми по кругу.
- Также хорошо смотрятся тонкие полоски яйца или тонкие ломтики огурца.
- Финальный штрих: Готовый салат «Хризантема» поставьте в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы он хорошо пропитался. Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Секреты и Вариации
Мясо: Вместо курицы можно использовать индейку или отварную говядину. Копченая курица придаст салату пикантный аромат. Овощи: Можно добавить мелко нарезанный сладкий перец для свежести и цвета, или консервированный горошек вместо кукурузы. Сыр: Экспериментируйте с видами сыра. Полутвердые сорта хорошо подойдут. Лук: Если вы не любите лук, его можно полностью исключить. Оформление: Проявите фантазию при украшении. Главное – создать эффект многослойных лепестков.Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
