Ингредиенты:
- Тушки кальмаров: 500 г (свежемороженые или свежие)
- Яйца куриные: 4 шт.
- Сыр твердый: 150 г
- Огурец свежий: 1-2 шт. (средние)
- Лук репчатый: 1/2 шт. (маленький) или зеленый лук по вкусу
- Майонез: по вкусу (для заправки)
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка): для украшения (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- Подготовка кальмаров: Если вы используете свежемороженые кальмары, разморозьте их при комнатной температуре или в холодильнике. Очистите тушки от пленок и внутренностей. Промойте под холодной водой.
- Варка кальмаров: Вскипятите воду в кастрюле, посолите. Опустите очищенные тушки кальмаров в кипящую воду ровно на 1-2 минуты (не более, иначе они станут резиновыми). Сразу же выньте кальмары шумовкой и переложите в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить их нежность. После остывания нарежьте кальмары тонкой соломкой.
- Варка яиц: Яйца сварите вкрутую (около 10 минут после закипания). Остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте мелким кубиком.
- Подготовка овощей и сыра: Сыр натрите на крупной терке. Свежие огурцы вымойте, срежьте кончики и нарежьте мелким кубиком. Если кожица у огурца грубая, ее можно снять. Репчатый лук очистите и нарежьте очень мелко. Если используете зеленый лук, мелко его порубите.
- Сборка салата: В глубокой миске соедините нарезанные кальмары, нарезанные яйца, тертый сыр, нарезанные огурцы и лук (если используете репчатый).
- Заправка: Добавьте майонез по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, стараясь не размять их. Посолите и поперчите салат по вкусу.
- Подача: Перед подачей салат «Нимфа» можно украсить свежей зеленью. Дайте салату настояться в холодильнике в течение 15-20 минут, чтобы он стал еще вкуснее.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
