Этот освежающий и питательный салат станет прекрасным дополнением к вашему обеду или ужину. Он сочетает в себе нежность креветок, сливочность авокадо и свежесть зелени, создавая идеальный баланс вкусов.
Ингредиенты:
Креветки: 300-400 г (очищенные, вареные или обжаренные)
Авокадо: 2 спелых
Салатный микс: 150-200 г (например, руккола, латук, айсберг)
Огурец: 1 средний
Красный лук: 1/4 небольшой луковицы (по желанию)
Лимонный сок: 1-2 ст. л.
Оливковое масло: 3-4 ст. л.
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу
Свежая зелень: петрушка, укроп (для украшения)
Приготовление:
Если креветки сырые, отварите их в подсоленной воде в течение 2-3 минут до готовности или быстро обжарьте на оливковом масле. Остудите.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и очистите от кожуры. Нарежьте мякоть кубиками или ломтиками. Чтобы авокадо не потемнело, сбрызните его небольшим количеством лимонного сока.
Огурец вымойте и нарежьте тонкими полукольцами или кубиками.
Красный лук (если используете) нарежьте очень тонкими полукольцами.
Салатный микс переберите, промойте и хорошо обсушите.
В глубокой миске аккуратно смешайте креветки, авокадо, огурец и красный лук.
Добавьте салатный микс.
Для заправки: в маленькой миске смешайте оливковое масло, оставшийся лимонный сок, соль и перец. Взбейте вилкой до однородности.
Полейте салат получившейся заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить нежные ингредиенты.
Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного зернистой горчицы в заправку.
Приятного аппетита!
