Этот салат — настоящее спасение для тех, кто ищет быстрое, но при этом питательное и вкусное блюдо. Сочетание нежного куриного филе, хрустящей капусты и сытных бобов делает его идеальным вариантом для обеда или легкого ужина. Простота приготовления позволяет насладиться свежим вкусом без лишних хлопот.
Ингредиенты
Куриное филе: 1 шт. (около 250-300 г)
Капуста белокочанная: ½ среднего кочана (или около 300-400 г)
Красная фасоль консервированная: 1 банка (около 240 г, без жидкости)
Лук репчатый: ½ шт. (средний)
Зелень свежая (укроп, петрушка): небольшой пучок
Для заправки:
Майонез: 2-3 ст. ложки (можно заменить сметаной или йогуртом)
Горчица: 1 ч. ложка (неострая)
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу
Инструкции по приготовлению
Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите. Отварите в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут после закипания). Остудите и нарежьте небольшими кубиками.
Подготовка капусты: Капусту тонко нашинкуйте. Если капуста жесткая, можно слегка помять ее руками с щепоткой соли, чтобы она стала мягче и сочнее.
Подготовка остальных ингредиентов: Банку с фасолью откройте, слейте жидкость. Фасоль промойте под холодной водой. Лук очистите и мелко нарежьте. Зелень промойте, обсушите и измельчите.
Смешивание: В большой миске соедините нарезанное куриное филе, нашинкованную капусту, фасоль, нарезанный лук и измельченную зелень.
Приготовление заправки: В отдельной небольшой емкости смешайте майонез (или сметану/йогурт), горчицу, соль и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте до однородности.
Заправка салата: Добавьте приготовленную заправку к ингредиентам салата. Аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно покрылись соусом.
Подача: Салат готов к подаче. По желанию можно дать ему настояться в холодильнике 15-20 минут перед подачей, чтобы вкусы лучше смешались.
Советы и вариации
— Вместо белой капусты можно использовать пекинскую — салат получится более нежным.
— Можно добавить свежий огурец, нарезанный кубиками, или консервированную кукурузу для разнообразия вкуса.
— Для более пикантного вкуса вместо обычной горчицы можно использовать дижонскую.
— Если вы хотите сделать салат менее калорийным, используйте сметану или натуральный йогурт вместо майонеза.
