Этот салат – настоящее гастрономическое удовольствие, сочетающее в себе нежность куриного мяса, пикантность сыра и легкую горчинку рукколы. Прекрасно подойдет как для легкого обеда, так и для праздничного ужина. Готовится он быстро и просто, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты:
Куриное филе — 300-350 г
Сыр (твердый или полутвердый, например, Пармезан, Чеддер, Гауда) — 100-150 г
Руккола (рукола) — большой пучок (примерно 100 г)
Помидоры черри — 150-200 г
Лук красный (по желанию) — 1/4 шт.
Оливковое масло — 2-3 ст. л.
Лимонный сок — 1-2 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Чеснок (по желанию, для заправки) — 1 зубчик
Рецепт Приготовления:
Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на небольшие кубики или полоски. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки и готовности. Можно также отварить или запечь филе, а затем остудить и нарезать. Посолите и поперчите по вкусу.
Подготовка овощей и сыра: Рукколу тщательно промойте и обсушите. Если используете большой пучок, можете немного порвать листья руками. Помидоры черри разрежьте пополам или на четвертинки. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами (если используете). Сыр нарежьте кубиками или натрите на крупной терке.
Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок. Добавьте соль, свежемолотый черный перец. По желанию, можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока для более пикантного аромата. Тщательно перемешайте вилкой до однородной консистенции.
Сборка салата: На большое плоское блюдо или в глубокую салатницу выложите промытую и обсушенную рукколу. Сверху равномерно распределите обжаренное куриное мясо, помидоры черри, сыр и красный лук (если используете).
Заправка и подача: Непосредственно перед подачей полейте салат приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте или оставьте слоями, чтобы каждый мог перемешать непосредственно перед употреблением.
Советы для Идеального Салата:
Сыр: Экспериментируйте с разными видами сыра. Пармезан придаст более насыщенный вкус, моцарелла – нежность, а голубой сыр – пикантную остроту.
Курица: Для разнообразия можно замариновать курицу перед обжаркой в соевом соусе с чесноком и травами.
Дополнительные ингредиенты: В салат можно добавить кедровые орешки, грецкие орехи, сухарики (крутоны), оливки или авокадо.
Заправка: Вместо лимонного сока можно использовать бальзамический уксус или смесь оливкового масла и горчицы.
Этот салат – прекрасный пример того, как простые ингредиенты могут создать изысканное блюдо. Наслаждайтесь вкусом!
