⏱️ Время приготовления: 25 минут | 🍽️ Порций: 4 | 🔥 Калорийность: 285 ккал/порция
🥘 Ингредиенты
- Куриная печень — 500 г
- Зеленый горошек (консервированный или замороженный) — 250 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт. (средняя)
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез — 4 ст. л. (или греческий йогурт)
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — пучок
📋 Пошаговый рецепт
- Подготовка печени (5 мин): Промойте печень, удалите пленки и протоки. Нарежьте кусочками 2×2 см. Посолите и поперчите.
- Жарка печени (7 мин): Разогрейте сковороду с 1 ст. л. масла. Обжарьте печень на среднем огне 5-7 минут до румяной корочки. Переложите в миску.
- Овощи (5 мин): На той же сковороде обжарьте нарезанный полукольцами лук (2 мин), добавьте тертую морковь и измельченный чеснок. Жарьте 3 минуты.
- Горошек и яйца (5 мин): Откиньте горошек на дуршлаг. Отварите яйца вкрутую (8 мин), остудите и нарежьте кубиками.
- Сборка салата (3 мин): В миске смешайте печень, овощи, горошек, яйца. Заправьте майонезом, перемешайте. Посыпьте рубленой зеленью.
💡 Полезные советы
Секрет нежной печени: Не пережаривайте! Готовая печень должна быть розовой внутри.
Легкая версия: Замените майонез на натуральный йогурт или сметану с лимонным соком.
Вариации: Добавьте маринованные огурцы, консервированную кукурузу или отварной картофель.
🥗 Пищевая ценность (на 1 порцию)
Белки: 24 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 12 г
Железо: 8 мг
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
