Квашеная капуста — это не только традиционная закуска, но и настоящий кладезь витаминов и полезных бактерий. Добавив к ней семена льна, мы получаем еще более питательное блюдо, богатое омега-3 жирными кислотами и клетчаткой. Этот салат — отличный вариант для легкого обеда, ужина или дополнения к основному блюду. Готовится он максимально просто и быстро!
Ингредиенты
- Квашеная капуста – 300-400 г
- Семена льна – 2-3 столовые ложки
- Лук репчатый (небольшой) – 1/2 шт. (по желанию)
- Растительное масло (подсолнечное, льняное или оливковое) – 2-3 столовые ложки
- Соль – по вкусу (если капуста недостаточно соленая)
- Черный молотый перец – по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – для украшения (по желанию)
Инструкции по приготовлению
- Подготовка капусты: Если капуста очень кислая, можно слегка промыть ее под холодной водой и отжать. Если вы любите более выраженную кислотность, промывать не стоит. Дайте лишней жидкости стечь.
- Подготовка лука (по желанию): Если вы используете лук, нарежьте его тонкими полукольцами или мелко. Чтобы убрать излишнюю горечь, можно обдать лук кипятком или замариновать на 5-10 минут в уксусе с водой.
- Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините квашеную капусту и подготовленный лук (если используете).
- Добавление семян льна: Добавьте семена льна. Для лучшего усвоения полезных веществ семена льна лучше использовать целыми или слегка размолотыми непосредственно перед добавлением.
- Заправка: Полейте салат выбранным растительным маслом. Если капуста не очень соленая, добавьте соль по вкусу. Поперчите.
- Перемешивание: Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Настаивание (по желанию): Для более насыщенного вкуса салат можно оставить настояться в холодильнике на 15-30 минут.
- Подача: Перед подачей, при желании, украсьте салат свежей рубленой зеленью.
Полезные советы:
- Выбор масла: Для максимальной пользы используйте нерафинированное льняное масло. Оно обладает выраженным вкусом и ароматом, а также является рекордсменом по содержанию омега-3.
- Другие добавки: В салат можно добавить нарезанный кубиками свежий огурец, тертую морковь, измельченное яблоко или клюкву для придания новых вкусовых оттенков.
- Семена льна: Если вы используете цельные семена льна, помните, что их лучше всего есть в сбалансированном рационе, так как они могут быть довольно твердыми. Для лучшей усвояемости можно предварительно замочить их в небольшом количестве воды на 15-20 минут.
Этот салат из квашеной капусты с семенами льна — прекрасный пример того, как простые продукты могут превратиться в настоящее кулинарное сокровище. Наслаждайтесь вкусом и пользой!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
