Ищете легкий, полезный и удивительно вкусный салат? Представляем вам рецепт, который сочетает в себе хрустящую пекинскую капусту, сочный апельсин, сладкое яблоко и ароматные орехи. Этот салат идеально подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, удивляя гостей своей свежестью и оригинальным вкусом.
Почему стоит попробовать этот салат?
Данный салат — это настоящая кладезь витаминов и полезных веществ. Пекинская капуста — источник клетчатки и витамина С, апельсин добавляет яркой цитрусовой нотки и витамина С, яблоко — сладости и пектина, а орехи — белка и полезных жиров. Сочетание этих ингредиентов создает многогранный вкус и приятную текстуру, которая не оставит вас равнодушным.
Ингредиенты:
Пекинская капуста — 0.5 среднего кочана (примерно 400-500 г)
Апельсин — 1 шт. (крупный)
Яблоко — 1 шт. (сладкого или кисло-сладкого сорта)
Грецкие орехи (или миндаль, фундук) — 50-70 г
Натуральный йогурт (или сметана, майонез) — 3-4 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л. (по желанию, для заправки)
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения (по желанию)
Пошаговый рецепт:
Подготовка капусты: Пекинскую капусту промойте, удалите верхние поврежденные листья. Разрежьте кочан пополам, затем каждую половинку еще раз пополам. Удалите кочерыжку. Тонко нашинкуйте капусту.
Подготовка апельсина: Апельсин очистите от кожуры и белых пленок. Разделите на дольки, каждую дольку разрежьте на 2-3 части. Удалите косточки, если они есть.
Подготовка яблока: Яблоко вымойте, удалите сердцевину. Нарежьте яблоко кубиками или тонкими ломтиками. Чтобы яблоко не потемнело, можно сбрызнуть его лимонным соком.
Подготовка орехов: Грецкие орехи (или другие выбранные вами) слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке для придания аромата. Затем крупно порубите ножом.
Приготовление заправки: В отдельной миске смешайте натуральный йогурт (или другую заправку по вашему выбору) с лимонным соком (если используете), солью и черным молотым перцем. Тщательно перемешайте.
Смешивание ингредиентов: В большой салатнице соедините нашинкованную пекинскую капусту, нарезанный апельсин, яблоко и порубленные орехи.
Заправка салата: Добавьте заправку к основным ингредиентам. Аккуратно перемешайте салат, стараясь не сильно мять капусту.
Подача: Салат готов к подаче! По желанию, украсьте свежей зеленью.
Советы и вариации:
Заправка: Экспериментируйте с заправками. Вместо йогурта можно использовать сметану, легкий майонез, оливковое масло с бальзамическим уксусом или даже медово-горчичную заправку.
Дополнительные ингредиенты: В салат можно добавить немного кукурузы, тертого сыра (например, пармезана или фета), или семян подсолнечника/тыквы.
Свежесть: Для более свежего вкуса, капусту можно слегка «помять» руками перед добавлением других ингредиентов, чтобы она стала мягче и пустила сок.
Хранение: Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, так как пекинская капуста может стать мягкой от заправки.
Наслаждайтесь этим ярким, ароматным и полезным салатом! Приятного аппетита!
