Салат из рыбы с овощами – это прекрасное блюдо, которое сочетает в себе свежесть, пользу и насыщенный вкус. Он идеально подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола. Богатый белком и витаминами, этот салат станет вашим любимым, благодаря своей простоте приготовления и разнообразию вкусов.
Ингредиенты:
- Филе рыбы (лосось, семга, треска или хек) – 250-300 г
- Картофель – 2-3 шт. среднего размера
- Морковь – 1 шт. среднего размера
- Яйца куриные – 2-3 шт.
- Свежий огурец – 1 шт.
- Зеленый горошек (консервированный) – 100 г
- Красный лук – 1/2 шт. (небольшой)
- Лимонный сок – 1-2 ст. л.
- Оливковое масло – 3-4 ст. л.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка рыбы: Филе рыбы отварите или запеките до готовности. Можно также использовать копченую рыбу для более насыщенного вкуса. Остудите рыбу и разберите на небольшие кусочки, удалив кости и кожу.
- Подготовка овощей: Картофель и морковь тщательно вымойте. Отварите овощи в мундире до мягкости. Остудите, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
- Варка яиц: Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Подготовка остальных ингредиентов: Свежий огурец вымойте и также нарежьте мелкими кубиками. Красный лук очистите и очень мелко нарежьте. Если вы не любите резкий вкус лука, его можно предварительно замариновать в уксусе или ошпарить кипятком. С консервированного горошка слейте жидкость.
- Сборка салата: В глубокой миске соедините подготовленную рыбу, картофель, морковь, яйца, огурец и зеленый горошек.
- Заправка: Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанную зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Заправьте салат полученной заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить кусочки рыбы.
- Подача: Дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут перед подачей. Так вкусы лучше соединятся. Подавайте салат охлажденным.
Советы и вариации:
- Для большей сытности можно добавить в салат отварной рис или киноа.
- Экспериментируйте с зеленью: добавление свежего укропа, петрушки или кинзы придаст салату дополнительные ароматные нотки.
- Замена заправок: вместо оливкового масла и лимонного сока можно использовать нежирный йогурт или сметану, смешанную с горчицей.
- Добавьте терпкости: небольшое количество нарезанных оливок или каперсов придаст салату пикантность.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
