Простой, сытный и любимый многими салат, который прекрасно подходит для любого случая.
Описание
Этот салат, часто называемый «Сельдь под шубой» (хотя и без свеклы в данном варианте) или просто «Рыбный салат», является настоящей классикой. Он отличается прекрасным сочетанием вкусов и ароматов: соленая сельдь, нежный картофель, сваренные вкрутую яйца и пикантный лук, заправленные майонезом, создают неповторимое гастрономическое наслаждение.Ингредиенты
- Филе сельди (соленой) – 200-250 г
- Картофель – 3-4 средних клубня
- Яйца куриные – 3-4 шт.
- Лук репчатый – 1 средняя луковица
- Майонез – 3-4 ст. ложки (или по вкусу)
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения (по желанию)
- Соль, перец – по вкусу (осторожно с солью, сельдь обычно уже соленая)
Приготовление
- Подготовка овощей и яиц: Картофель тщательно вымойте. Отварите картофель «в мундире» до готовности. Дайте ему полностью остыть, затем очистите и нарежьте мелкими кубиками. Яйца сварите вкрутую (около 10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и также нарежьте мелкими кубиками.
- Подготовка сельди: Если вы используете целую сельдь, очистите ее от кожи, внутренностей и хребта. Удалите мелкие кости. Филе сельди нарежьте небольшими кубиками.
- Подготовка лука: Лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Чтобы убрать излишнюю горечь, можно обдать нарезанный лук кипятком и сразу же промыть холодной водой, а затем дать стечь.
- Сборка салата: В глубокой миске аккуратно смешайте нарезанные кубиками картофель, яйца и сельдь. Добавьте мелко нарезанный лук.
- Заправка: Аккуратно заправьте салат майонезом. Перемешайте, стараясь не размять ингредиенты. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте немного соли и свежемолотого черного перца.
- Подача: Готовый салат переложите в салатник. При желании украсьте свежей зеленью. Салат можно подавать сразу, но лучше дать ему настояться в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы вкусы соединились.
Советы и вариации
- Свежесть сельди: Используйте качественное филе сельди, желательно в масле, это придаст салату дополнительную сочность.
- Кислинка: Для придания пикантности и баланса вкуса можно добавить мелко нарезанное кисло-сладкое яблоко (очищенное от кожуры и сердцевины) или немного маринованного огурца.
- Луковый вопрос: Если вы не любите сырой лук, его можно предварительно замариновать в уксусе с сахаром и водой на 10-15 минут, а затем отжать.
- Более сытная версия: Некоторые добавляют в этот салат отварную морковь, нарезанную кубиками, или немного зеленого горошка.
Приятного аппетита! Этот простой, но очень вкусный салат точно станет одним из ваших любимых.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
