Почему стоит приготовить этот салат?
- Простота: Не требует особых кулинарных навыков.
- Скорость: Готовится всего за несколько минут.
- Свежесть: Идеальное сочетание свежих овощей.
- Польза: Богат витаминами и антиоксидантами.
- Универсальность: Отличная закуска или гарнир.
Ингредиенты:
- Сладкий перец (разных цветов для красоты): 2-3 шт. (желательно разных цветов – красный, желтый, оранжевый)
- Помидоры (спелые и сочные): 3-4 шт. среднего размера
- Красный лук (сладкий): ½ шт. (или по вкусу)
- Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик): небольшой пучок
- Чеснок (по желанию): 1-2 зубчика
Для заправки:
- Оливковое масло (extra virgin): 3-4 ст. ложки
- Лимонный сок (или винный уксус): 1-2 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Черный свежемолотый перец: по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Подготовка овощей: Сладкий перец тщательно промойте, удалите плодоножку и семена. Нарежьте перец тонкими полосками или кубиками, как вам больше нравится.
- Помидоры: Помидоры также промойте. Если кожица у помидоров толстая, ее можно снять, ошпарив их кипятком. Нарежьте помидоры дольками или кубиками среднего размера.
- Лук: Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами или четвертькольцами. Если вы предпочитаете менее острый вкус лука, можно его предварительно замариновать на 5-10 минут в холодной воде с добавлением уксуса.
- Зелень: Зелень промойте, обсушите и мелко порубите.
- Чеснок (по желанию): Если используете чеснок, пропустите его через пресс или очень мелко нарежьте.
- Смешивание: В глубокой миске соедините нарезанные перец, помидоры и лук. Добавьте зелень и чеснок (если используете).
- Приготовление заправки: В отдельной небольшой емкости смешайте оливковое масло, лимонный сок (или уксус), соль и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте до однородности.
- Заправка салата: Полейте салат приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте, стараясь не размять помидоры.
- Подача: Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы овощи остались свежими и хрустящими.
Совет: Этот салат можно обогатить, добавив в него другие ингредиенты. Отлично подойдут нарезанные огурцы, половинки помидоров черри, оливки, маслины, сыр фета или брынза, а также слегка поджаренные кедровые орешки. Для более сытного варианта можно добавить отварное куриное филе или консервированный тунец.
Наслаждайтесь свежим, легким и ароматным салатом, который подарит вам частичку солнечного лета!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
