Этот салат – настоящее воплощение свежести и ярких вкусов. Сочетание сладкой хрустящей моркови и пикантной, освежающей кинзы делает его прекрасным дополнением к любому блюду, а также самостоятельной легкой закуской.
Ингредиенты:
Морковь: 3-4 средние штуки (около 300-400 г)
Кинза: 1 большой пучок (примерно 30-50 г)
Чеснок: 1-2 зубчика (по вкусу)
Лимонный сок: 1-2 столовые ложки
Оливковое масло: 2-3 столовые ложки
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу
По желанию: щепотка сахара, кунжутные семечки для украшения
Приготовление:
Подготовка моркови: Тщательно вымойте и очистите морковь. Натрите на крупной терке или используйте терку для корейской моркови, чтобы салат получил приятную текстуру.
Подготовка кинзы: Зелень кинзы промойте, обсушите и мелко нарежьте. Удалите жесткие стебли, если таковые имеются.
Подготовка чеснока: Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте.
Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините натертую морковь, нарезанную кинзу и измельченный чеснок.
Приготовление заправки: В небольшой пиале смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный молотый перец. Если вы любите более сладкие нотки, добавьте щепотку сахара. Хорошо перемешайте до получения однородной эмульсии.
Заправка салата: Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.
Настаивание (опционально): Для более насыщенного вкуса дайте салату настояться в холодильнике 15-30 минут перед подачей.
Подача: Перед подачей еще раз перемешайте салат. При желании можно посыпать сверху поджаренными кунжутными семечками для дополнительной хрустящей нотки.
Советы и вариации:
Количество кинзы: Если вы не большой поклонник кинзы, можете уменьшить ее количество или заменить частью петрушки.
Острота: Для любителей острых ощущений можно добавить щепотку красного перца чили.
Другие овощи: В салат также можно добавить тертый сельдерей, мелко нарезанный болгарский перец или тертое яблоко для разнообразия вкуса и текстуры.
Заправка: Вместо лимонного сока можно использовать сок лайма или яблочный уксус.
Этот простой, но изысканный салат из свежей моркови с кинзой станет вашим любимым блюдом для быстрого обеда или легкого ужина. Приятного аппетита!
