Ингредиенты:
- Свежая белокочанная капуста — 300 г
- Свежие огурцы — 200 г (2-3 средних)
- Сладкий перец (болгарский) — 150 г (1 средний)
- Лук репчатый — 50 г (1/2 маленькой луковицы, по желанию)
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Для заправки:
- Растительное масло (подсолнечное, оливковое) — 2-3 ст. л.
- Уксус (9%) или лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Подготовка капусты: Белокочанную капусту тонко нашинкуйте. Чтобы салат получился нежнее, можно слегка помять капусту руками с щепоткой соли.
- Подготовка огурцов: Свежие огурцы вымойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой или полукольцами. Если кожура у огурцов жесткая, ее можно предварительно очистить.
- Подготовка перца: Сладкий перец очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец тонкой соломкой.
- Подготовка лука (по желанию): Если используете репчатый лук, очистите его и нарежьте очень тонкими полукольцами или четвертькольцами. Для более мягкого вкуса лук можно ошпарить кипятком или замариновать на несколько минут в уксусе с сахаром.
- Добавление зелени: Свежую зелень (укроп, петрушку) мелко порубите.
- Смешивание овощей: В большой миске соедините нашинкованную капусту, нарезанные огурцы, сладкий перец, репчатый лук (если используете) и рубленую зелень.
- Приготовление заправки: В отдельной небольшой емкости смешайте растительное масло, уксус (или лимонный сок), соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте до однородности.
- Заправка салата: Полейте овощи приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
- Подача: Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы овощи сохранили свою свежесть и хрусткость.
Этот салат можно варьировать, добавляя другие овощи или зелень по вашему вкусу. Например, можно добавить помидоры, редис или немного чеснока для пикантности.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
