Описание
Этот картофельный салат — прекрасное сочетание нежной картошки, пикантных маринованных огурцов и освежающего укропа. Он идеально подходит в качестве гарнира к мясным блюдам, рыбе или как самостоятельное легкое блюдо. Рецепт прост в приготовлении и не требует экзотических ингредиентов.Ингредиенты
- Картофель: 5-6 средних клубней
- Маринованные огурцы: 3-4 средних (корнишоны или обычные, по вкусу)
- Красный лук: 1/2 средней луковицы (или репчатый, если предпочитаете)
- Свежий укроп: большой пучок
- Заправка:
- Майонез: 3-4 столовые ложки (или по вкусу)
- Горчица: 1 чайная ложка (дижонская или обычная)
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
Инструкции по приготовлению
- Подготовьте картофель: Картофель тщательно вымойте. Отварите его в мундире в подсоленной воде до готовности (проверьте вилкой, он должен легко прокалываться, но не разваливаться). Остудите, очистите от кожуры и нарежьте кубиками среднего размера (примерно 1.5-2 см).
- Подготовьте огурцы: Маринованные огурцы нарежьте такими же кубиками, как и картофель. Если огурцы очень сочные, можно слегка отжать лишнюю жидкость.
- Нарежьте лук: Красный лук нарежьте очень мелкими кубиками или тонкими полукольцами. Если вы используете репчатый лук, его можно предварительно ошпарить кипятком, чтобы убрать излишнюю горечь.
- Измельчите укроп: Свежий укроп мелко порубите.
- Смешайте ингредиенты: В большой миске аккуратно соедините нарезанный картофель, маринованные огурцы, лук и укроп.
- Приготовьте заправку: В отдельной небольшой миске смешайте майонез, горчицу, соль и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте до однородности.
- Заправьте салат: Аккуратно добавьте заправку к остальным ингредиентам. Перемешайте салат так, чтобы все компоненты равномерно покрылись заправкой, стараясь не размять картофель.
- Дайте настояться: Попробуйте салат на соль и перец, при необходимости скорректируйте вкус. Для лучшего вкуса дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут перед подачей.
Советы и вариации
Этот салат можно разнообразить, добавив отварное яйцо, нарезанное кубиками, или немного зеленого горошка. Для более легкой версии попробуйте использовать сметану вместо майонеза или их смесь.
Подавайте салат украсив свежим укропом. Приятного аппетита!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
