Салат «Кость» с креветками и авокадо рецепт

Салат «Кость» с креветками и авокадо — это настоящее гастрономическое наслаждение, сочетающее в себе нежность морепродуктов, бархатистость авокадо и освежающую кислинку цитрусовых. Этот салат идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, удивляя гостей своим утонченным вкусом и элегантным видом. Название «Кость» может показаться необычным, но оно лишь подчеркивает уникальность и запоминаемость этого блюда.

Ингредиенты

Креветки: 300-400 г (очищенные, можно использовать как варено-мороженые, так и свежие)
Авокадо: 2 шт. (спелые, но плотные)
Помидоры черри: 150-200 г (или 1-2 обычных помидора)
Салатные листья: 100-150 г (микс салатов, руккола, айсберг — по вашему вкусу)
Красный лук: 1/4 шт. (небольшой)
Лайм или лимон: 1/2 шт. (для сока)
Оливковое масло: 3-4 ст. л.
Чеснок: 1 зубчик (по желанию)
Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу
Зелень: укроп, петрушка (для украшения, по желанию)

Приготовление

Подготовка креветок:

Если вы используете варено-мороженые креветки, разморозьте их согласно инструкции на упаковке. Затем очистите от панциря (если они не очищены) и кишечной вены.
Если вы используете свежие креветки, очистите их, промойте и отварите в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком (2-3 минуты до готовности). Остудите.
Для придания креветкам дополнительного аромата, можно обжарить их на небольшом количестве оливкового масла с измельченным чесноком (1-2 минуты с каждой стороны).

Подготовка овощей и авокадо:

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Аккуратно извлеките мякоть ложкой и нарежьте кубиками среднего размера. Сразу же сбрызните половиной лимонного или лаймового сока, чтобы авокадо не потемнело.
Помидоры черри разрежьте пополам. Если используете обычные помидоры, нарежьте их кубиками.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Если лук слишком острый, его можно ошпарить кипятком на сите, чтобы убрать излишнюю горечь.
Промойте и обсушите салатные листья. Крупные листья можно порвать руками.

Приготовление заправки:

В небольшой миске смешайте оливковое масло, оставшийся сок лайма (или лимона), соль и свежемолотый черный перец. Можно добавить немного дижонской горчицы для пикантности или чайную ложку меда для баланса вкуса.

Сборка салата:

В большой салатнице аккуратно соедините подготовленные салатные листья, креветки, нарезанные авокадо, помидоры и красный лук.
Полейте салат приготовленной заправкой.
Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить нежные ингредиенты.
Перед подачей можно украсить свежей зеленью.

Секреты идеального салата:

Качество ингредиентов: Используйте только самые свежие и спелые продукты. Особенно это касается авокадо и креветок.
Не переваривайте креветки: Они должны остаться нежными и сочными.
Своевременное сбрызгивание авокадо: Не забывайте сбрызгивать нарезанное авокадо лимонным соком, чтобы оно сохранило свой аппетитный вид.
Аккуратное смешивание: Особенно важно при добавлении авокадо, чтобы оно не превратилось в пюре.
Эксперименты с заправкой: Не бойтесь экспериментировать с заправкой, добавляя любимые специи, травы или немного острого перца.

Салат «Кость» с креветками и авокадо — это не просто блюдо, а кулинарное произведение, которое порадует вас своим вкусом и простотой приготовления. Приятного аппетита!